КАКая ёлка! Или Новогодний торт для весёлой кампании

Этот новогодний десерт придётся по вкусу любителям эклеров. Но приготовить его стоит не только поэтому. Эта ёлочка создаст не только неповторимый новогодний колорит, но и подарит это сладкое чувство Нового года. Ну и о мандаринах с шампанском забывать, конечно, не стоит!

Ингредиенты:

– эклеры. Их можно, как купить в магазине, так и приготовить по этому рецепту. С одного замеса получается 60-70 штук.

Для нашего новогоднего торта потребуется 50-100 штук, в зависимости от формы-конуса.

Процесс приготовления:

Прежде чем начать «сборку» торта, нужно подготовить всё необходимое:

1. Сделать основание в виде конуса и обернуть фольгой.

2. Купить или испечь эклеры.

3. Сделать начинку для наших эклеров.  Можно приготовить крем со сливками, со сливочным сыром, а можно воспользоваться вареной сгущёнкой.

3. Приготовить белковый крем, растопить шоколад (для украшения профитролей). Можно не обмакивать выпечку в крем, а сделать украшения из растопленного шоколада.

4. Когда все профитроли будут заполнены начинкой и «украшены» белым и чёрным цветом, можно приступать к созданию новогоднего торта.

5. Чтобы соединить эклеры с основанием, приготовить карамель. В ёмкость пересыпьте сахар (100 грамм), добавьте воды (20 мл). Поставьте на огонь и при сильном нагреве растопите сахар до состояния карамели. Будьте внимательны, перемешивать смесь можно только до момента закипания. Также следите за цветом карамели.

Чтобы удобней было выкладывать верхушку в нашей ёлочке, можно срезать верхушку конуса.

Вот такая вот симпатичная ёлочка получается.

Можно в украшении торта использовать готовые сладкие украшения: шарики, цветочки и прочее. Проявив фантазию, вы сможете сделать свою неповторимую ёлочку, которая покорит всех гостей и оставит незабываемые впечатления от этого Нового года.

Волшебства и исполнения желаний в эту новогоднюю ночь!