15 июня 2024, суббота08:18

Очень вкусно

Свинина с картошкой под соусом Бешамель – Видеорецепт

2 июня 2024, 10:05

Вариаций приготовления мяса с картофелем под сыром и соусом существует множество, но в большинстве подобных рецептов присутствует майонез. Предлагаемый способ выгодно отличается в этом смысле: аппетитное праздничное блюдо готовится с участием классического соуса бешамель родом из далекой и прекрасной Франции.

 

Ингредиенты

  • 5 крупных картофелин;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 650–700 г свиной вырезки;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 2 чайные ложки соли;
  • Щепотка мускатного ореха;
  • 500 мл молока;
  • Прованские травы по вкусу;

Приготовление

  1. Картофель нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Сыр натрите на крупной тёрке.
  3. Вырезку нарежьте ломтиками толщиной примерно 0,5 см.
  4. Обжарьте на растительном масле по минуте‑две с каждой стороны.
  5. Растопите сливочное масло на антипригарной сковороде.
  6. Добавьте к сливочному маслу муку и перемешать.
  7. Медленно добавляйте молоко и размешивайте, чтобы не было комочков.
  8. Готовьте соус на небольшом огне, не давать ему закипеть. Когда соус начнёт густеть, добавить щепотку соли и мускатного ореха.
  9. Соус готов, когда его консистенция, как у жидкой сметаны.
  10. В форму для запекания выложите свинину.
  11.  На свинину выложите картофель, полейте оливковым маслом и добавьте прованские травы и соль по вкусу.
  12. Полейте соусом Бешамель.
  13. Посыпьте сыром.

Выпекать при температуре 180 градусов 1 час

Приятного аппетита!

ПО ТЕМЕ:


Все регионы

Фото УВД Брестского облисполкома
Фото: Пинский телеграм
Фото использовано в качестве иллюстрации, из архива МП
Иллюстрация media-polesye.com
Иллюстрация Медиа Полесье
В Мерчицком центре традиционной культуры и быта. Фото из архива

В стране и мире

Снимок носит иллюстративный характер / Фото:© Алексей Никольский/ТАСС
Игорь Луцкий - уроженец Столинского района
Фото: Alejandro Luengo / Unspash.com
Изображение используется в качестве иллюстрации. Фото: Генпрокуратура

Полешуки

Очень вкусно

В фокусе - Полесье

Для тебя