Ингредиенты:
- 500 грамм филе рыбы,
- 1-2 листа лаваша,
- 2 яйца,
- пучок петрушки,
- 0,5 чайной ложки горчицы горошком,
- 3 столовые ложки растительного масла,
- 2-3 столовых ложек сметаны,
- 2 помидора,
- 50 грамм твёрдого сыра,
- 1 луковица,
- 2 столовые ложки яблочного уксуса,
- 100 мл воды, соль — по вкусу.
Процесс приготовления:
Нарезанный полукольцами лук складываем в тарелочку. Добавляем уксус, воду и соль. Даём промариноваться луку 15-20 минут. Затем жидкость сливаем.
Половину лука измельчаем в блендере с зеленью, маслом, горчицей и одним яйцом. Готовую массу перекладываем в тарелку и кладём ложку сметаны. Соус готов.
Филе любой рыбы нарезаем на кусочки около 5-7 см.
Лист лаваша разрезаем на 4 части, а помидоры нарезаем полукольцами.
Теперь на лист лаваша по центру кладём 1-2 дольки помидора. Сверху укладываем кусочек рыбки, предварительно опущенный в подготовленный соус. Посыпаем сверху всё несколькими кусочками лука, что откладывали в сторону. Сворачиваем конвертиком.
Конвертики выкладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Отдельно взбиваем венчиком яйцо с 2 ложками сметаны, а также солим. Добавляем натёртый сыр и перемешиваем. Этой заливкой покрываем конвертики.
Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
Приятного аппетита!
