10 декабря 2024, вторник02:17

Очень вкусно

Мазурики – простые и вкусные котлеты – Видеорецепт

23 апреля 2023, 6:00

Мазурики - блюдо современной украинской кухни, вариант котлет из индюшиного фарша с сыром и сливочным маслом, только продолговатой формы, больше напоминающей колбаски. Колбаски быстро готовятся, имеют приятный сливочный вкус, они очень сочные, но с потрясающей хрустящей корочкой. После котлет по-киевски это одно из самых популярных блюд, которое часто можно встретить на праздничном столе Полесья и Волыни

Ингредиенты

  • 500 г фарша индейки, либо смесового курица-индейка;
  • 35 г сливочного масла;
  • 15 мл молока;
  • 70 г тертого сыра;
  • 1 яйцо;
  • панировочные сухари;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление

  1. Возьмите все продукты для приготовления мазуриков. Любимый твердый сыр натрите на терке.
  2. В глубокую миску положите  фарш, вбейте  яйцо, влейте молоко и растопленное сливочное масло.
  3. Положите натертый твердый сыр, соль и перец по вкусу, хорошенько вымесите фарш до однородности.
  4. Мокрыми руками сформируйте длинные колбаски, выложите их на разделочную доску, застеленную пищевой пленкой, отправьте минут на 20-30 в морозильную камеру.
  5. Спустя время масло и сыр немного застынут в фарше, и тогда колбаскам будет легче придавать длинную форму. Обваляйте колбаски в сухарях.
  6. И обжарьте в большом количестве растительного масла до готовности. Индейка готовится достаточно быстро, минуты по 4 с каждой стороны на умеренном огне будет достаточно.
  7. Обжаренные мазурики впитают достаточно много растительного масла во время жарки, поэтому обязательно выложите их на бумажные полотенца, чтобы его убрать.

Приятного аппетита!


Снимок носит иллюстративный характер / Фото из архива Медиа-Полесья
Светлана Тихановская
Сергей Чаботько