Ингредиенты
- Репчатый лук 400 г
- Небольшие помидоры 1 600 г
- Смесь перцев горошком 2 ч. ложки
- Вода 1 л
- Соль 25 г
- Сахар 30 г
- Уксус 9%-й 50 мл
Приготовление
- Помидоры разрежьте пополам или оставьте целыми.
- Лук нарежьте полукольцами. Залейте кипятком на 1 минуту, чтобы убрать горечь, затем откиньте на дуршлаг.
- Выложите лук на дно чистых полулитровых банок. Наполните их помидорами, закиньте перец. Сверху снова уложите лук.
- Вскипятите воду, растворив в ней соль и сахар. Введите уксус. Доведите до повторного кипения.
- Залейте маринадом помидоры с луком. Застелите кастрюлю полотенцем, поставьте туда банки. Прикройте их крышками.
- Влейте столько тёплой воды, чтобы она доходила до плечиков банок. Доведите до кипения и стерилизуйте 5 минут.
- Закатайте банки, переверните и укутайте. Когда остынут, перенести помидоры по-фински в прохладное место на хранение на зиму.
Приятного аппетита!
