11 декабря 2024, среда01:58

Для тебя

Нежнейшие голубцы из пекинской капусты

10 ноября 2024, 9:28

Процесс приготовления таких голубцов сэкономит время.

 

Учитывая то, что листья пекинской капусты заметно нежнее, чем листья белокочанной, приготовить такие голубцы будет гораздо проще и быстрее.

Ингредиенты:

  • фарш – 300 г;
  • рис – 70 г;
  • пекинская капуста – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.

Традиционно в блюдо соль и черный перец добавляют по вкусу.

Приготовление

Для начала необходимо отварить рис так, чтобы он был не до конца готов. Мясо нужно пропустить через мясорубку (можно использовать и уже готовый фарш), переложить в подготовленную миску, добавить к нему рис и хорошенько перемешать. Не забудьте посолить и поперчить.

Пекинскую капусту стоит промыть под проточной водой, разобрать на листья и сложить их в просторную кастрюлю. После этого листья нужно полностью залить кипятком и оставить на несколько минут, хватит 3-5. Спустя это время воду необходимо слить и дать листьям немного остыть.

Голубцы по этому рецепту получаются нежными и вкусными / фото ua.depositphotos.com

Далее приготовленный фарш распределяют по листьям небольшими порциями и плотно заворачивают каждый из них, формируя голубцы и сразу укладывая их в глубокую кастрюлю.

Для приготовления соуса нужно очистить, измельчить лук, морковь, чеснок и прожарить их на сковороде в течение пяти минут. После этого в овощи нужно добавить стакан воды, томатную пасту, сметану, перемешать и довести до кипения.

Приготовленным соусом можно смело заливать голубцы и тушить до 40 минут на слабом огне. Для усиления вкуса некоторые добавляют за несколько минут до готовности лавровый лист и душистый перец.

Приятного аппетита!

ПО ТЕМЕ:


Иллюстрация media-polesye.com
Снимок носит иллюстративный характер / Фото из архива Медиа-Полесья