Ингредиенты

• 10 средних картофелин;
• 2 яйца;
• 1 морковь;
• 150 г твёрдого сыра;
• 3 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала или муки;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

1. Чеснок очистить. Картофель очистить, нарезать на примерно одинаковые кусочки, добавить зубчики чеснока и  отварить до готовности в соленой воде.
2. Пока варится картофель, натереть на средней терке сыр.
3. Морковь очистить и тоже натереть на средней терке.
4. Как только картофель будет готов, чеснок удалить, воду полностью слить. Картофель пюрировать любым удобным для вас способом. 
5. Добавить в горячий картофель морковь и тщательно перемешать.  
6. Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая пюре.
7. Добавить натертый сыр и снова хорошо перемешать. 
8. В последнюю очередь добавить крахмал или муку и еще раз перемешать.
9. Теперь влажными руками формировать небольшие оладьи и выкладывать их на раскаленную сковороду. Можно выкладывать и прямо с ложки, но… тогда они будут не очень красивыми, бесформенными
10. Обжаривать оладьи на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Степень румяности каждый определит для себя сам.

Приятного аппетита!