Продолжаем эксперименты с формой домашних булочек.
Ингредиенты:
– слоёное тесто, тесто на кефире или дрожжевое,
– начинка – по вкусу.
Процесс приготовления:
Ватрушка
Кусочек теста скатываем в шарик. Затем делаем небольшое углубление по центру приплюснутой булочки. В образовавшуюся воронку выкладываем подготовленную начинку
Конвертик
Кусочек теста раскатываем тонким пластом и делаем два продольных надреза. В центре будущей булочки выкладываем начинку. Затем одним краем теста накрываем начинку (начинка остаётся открытой), после – другим. Края булочки защипываем.
Такой способ формирования булочек хорошо подходит для фруктовых ассорти – начинка не остаётся сырой, а хорошо пропекается
Крендель
Делаем тонкую колбаску из теста, края которой складываем в центре внахлёст. Можно в центре также эти края переплести между собой
Колосок
Лепёшку теста тонко раскатываем и по кругу делаем надрезы. В центре теста выкладываем начинку. Формируем булочку, «заплетая» колосок из нарезанных полосочек по краям лепёшки
Вулики
На тонко раскатанной лепёшке теста делаем надрезы в шахматном порядке до центра лепёшки. Начинку выкладываем на ровную часть лепёшки. Краем теста с надрезами закрываем начинку, края – защипываем.
«Вулики» названы так за сходство с пчелиными сотами. Такие слойки особенно хорошо с яркой фруктовой начинкой, курагой или корицей с сахаром.
Бутончик
В центр квадратной лепёшки теста выкладываем начинку. Противоположные края булочки защипнём над начинкой
Такой «конвертик» хорошо сочетается с начинкой из яблок или творога с изюмом.
Плетёнка
Кусочек теста раскатываем овалом. На один край овала выкладываем начинку, закрываем её тестом и защипываем. Остальное тесто режем на ровные по ширине полоски и поочерёдно, крест на крест, обворачиваем пирожок полосками теста. Края полосок подгибаем вниз и защипываем
Ракушка
На раскатанную лепёшку выкладываем (ближе к одному краю теста) начинку и защипываем края. Ножом делаем несколько надрезов, наподобие ракушки.
Ушки
Тесто раскатываем прямоугольным пластом, по всей ширине поверхности выкладываем начинку. Тесто скатываем в рулетик и разрезаем его на небольшие кусочки. В каждом кусочке делаем по три надреза
Приятного аппетита!
Евгений Николаевич в 2020-м году дважды был судим по административным статьям и отбывал "сутки". После…
Начало отношений — это важный этап, который закладывает фундамент для их будущего развития. Крепкие и…
Приближенный к ГУБОПиК телеграм-канал опубликовал видео задержания как минимум пятерых мужчин в Столине.
Прокуратура Ивановского района приняла решение о применении строгой меры пресечения в виде заключения под стражу…
Ученые из Университета Астона предложили новый метод лечения остеосаркомы — самого распространенного рака костей. Исследователи…
В Беларуси пересмотрели список товаров, которые обязательно должны быть в продаже. Новшества предусмотрены постановлением Министерства…