КАКой торт можно есть и не толстеть

Ингредиенты:

Для бисквита:

• – 1 яйцо;
• – 35 грамм муки;
• – 30 грамм сахара;
• – 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
• – щепотка соли;
• – 20 мл молока;
• – 15 мл растительного масла.

Для малинового компоте:

• – 200 грамм малины;
• – 50 грамм сахара;
• – 6 грамм желатина + воды для его замачивания.

Для мусса:

• – 80 грамм белого шоколада;
• – 120 мл молока;
• – 6 грамм желатина + воды для его замачивания;
• – 250-300 мл жирных сливок.

Процесс приготовления:

Готовим компоте. Желатин разводим, согласно инструкции.

В отдельной ёмкости смешиваем малину с сахаром. Ставим на средний огонь. Когда закипит масса, огонь уменьшаем и провариваем ещё минут 5. Затем пробиваем малину блендером до однородности. Можно также процедить через сито, чтобы получить гладкую и однородную консистенцию. Добавляем желатин и хорошенько перемешиваем, пока он полностью не разойдётся.

Готовим бисквит. Яйцо с сахаром взбиваем около 5 минут. За это время масса увеличится в объёме в 2-3 раза. Аккуратно вливаем молоко, масло. Перемешиваем лопаткой. Добавляем соль с собой и просеянной мукой. Перемешиваем до однородности.

Выливаем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем при 180 градусах 5-10 минут.

Готовим мусс. Желатин разводим, согласно инструкции.

Нагреваем молоко, но не кипятим. Заливаем им кусочки шоколада. Даём постоять 1-2 минуты, чтобы растопился шоколад. Перемешиваем до однородности и добавляем подготовленный желатин. Перемешиваем, пока желатин полностью не разойдётся.

Теперь взбиваем хорошо охлаждённые сливки до мягких пиков. Ждём, пока обе массы станут комнатной температуры.

Собираем муссовый торт (пирожные). В силиконовую форму выливаем половину приготовленного мусса и отправляем в морозильник минут на 20.

Теперь – бисквит. И распределяем остатки мусса. Форму отправляем в морозильник до полного застывания (4-8 часов).

Готовый торт украшаем мраморной глазурью, крошками вафли или дробленными орехами.

Выход – тортик 18 см в диаметре или 5-6 пирожных (в зависимости от используемы формочек)