У нас уже есть эксперименты по приготовлению блюд из скумбрии.

Ингредиенты:

• – 2 скумбрии свежемороженых,
• – 1 луковица,
• – 200 грамм шампиньонов,
• – 200 грамм смеси овощей (можно замороженных),
• – 50-70 грамм сыра,
• – соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

У скумбрии от головы и до хвоста вдоль плавника ножом сделать надрезы: сначала с одной стороны, потом – с другой. Перерезать хребет у головы и хвоста, удалить его

Аккуратно удалить внутренности, рёберные кости и жабры, соскрести чёрную плёнку

Овощи отварить до готовности (согласно инструкции). Грибы и лук обжарить

Рыбу уложить брюшком на смазанный противень (можно застелить фольгой и сбрызнуть маслом). У хвоста сколоть зубочистками, чтобы рыба приняла форму лодочки. Посолить, поперчить. Если есть лимон, сбрызнуть лимонным соком. Наполнить обжаренными грибами и овощами

Посыпать натёртым на крупной тёрке сыром, полить майонезом. Запекать в духовке 25-30 минут

Выход – на одну скумбрию ушло половина указанных ингредиентов

Наша зафаршированная скумбрия готова! Приятного аппетита!