Ингредиенты:

Корж:

• – 400 г сметаны,
• – 1,5 стакана манки,
• – 0,5 стакана грецких орехов,
• – 5 столовых ложек какао,
• – 4 столовые ложки растительного масла,
• – 2 яйца,
• – 5 столовых ложек сахара,
• – 0,5 чайной ложки разрыхлителя.

Рулет:

• – 150 г творога,
• – 50 г сметаны,
• – 50 г сахара,
• – 50 г растительного масла,
• – 1яйцо,
• – 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
• – мука (сколько возьмёт тесто).

Мусс:

• – 150 г творога,
• – 30 г желатина,
• – 100 мл молока,
• – 500-700 г фруктового йогурта,
• – 70 г сахара,
• – ванильный сахар.

Маковая начинка:

• – 0,5 стакана мака,
• – 100 мл молока,
• – 3 столовые ложки сахара,
• – 100 г вишни замороженной (без косточек ).

Процесс приготовления:

Корж
	Смешать манку, сахар, какао, разрыхлитель и измельчённые орехи. Всё хорошенько перемешать.
	В другой ёмкости смешать сметану, яйца и растительное масло.
	Перемешать ингредиенты до однородной массы.
	Соединить жидкую смесь с сухой (манкой, сахаром, какао, разрыхлителем и орехами). Аккуратно перемешать.
	Ёмкость для выпечки застелить пергаментной бумагой. Протереть растительным маслом.
	Вылить приготовленное тесто в подготовленную форму. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Рулет
	Яйцо растереть с сахаром.
	Добавить творог и растительное масло. Перемешать.
	Всыпать просеянную муку с разрыхрытелем.
	Муки потребется столько, чтобы замесить эластичное тесто.
	С помощью блендера (кофемолки) перемолоть мак. Залить его 100 мл горячего молока и пропарить на медленном огне до исчезновения влаги. Добавить сахар и растереть.
	Тесто разделить на четыре равные части. Раскатать в прямоугольные пласты. На них равномерно распределить маковую начинку. По краю выложить вишню (без косточек).
	Свернуть в рулеты (они должны быть по размеру формы).
	Выпекать в духовке при 180 градусах 25 минут.

Мусс
	В горячем молоке растворить желатин. Йогурт взбить с сахаром и творогом до однородной массы. Добавить охлаждённый желатин, взбить.
	На основной корж нанести немного мусса. Поставить в холодильник на 15-20 минут. Затем на закрепившийся мусс выкложить рулеты и залить их оставшимся муссом. Отправить в холодильник до полного застывания муса.
	Верх можно полить растопленным шоколадом или приготовить шоколадную глазурь.
	Нарезать на пирожинки. Украсить по желанию: кокосовой стружкой, фруктовым желе, ягодами.