Готовим правильный глинтвейн: с алкоголем и без

Приготовить глинтвейн очень просто. Вот классический рецепт глинтвейна из сухого красного вина.

Кстати, если у вас завалялась бутылочка сухого белого, то вы можете приготовить глинтвейн из белого вина. А ещё вы можете побаловать своих детей, приготовив вкусный безалкогольный глинтвейн.

Ингредиенты

Красное сухое вино
 — 
700
мл.
Апельсин
 — 
1
шт.
Корица
 — 
2
палочки
Гвоздика
 — 
3
шт.
Бадьян
 — 
1
шт.
Сахар или мёд
 — 
2
ст. л.

Как готовить

Возьмите небольшой сотейник, добавьте в него немного воды (примерно 200 мл) и поставьте на сильный огонь. Закиньте гвоздику, корицу, бадьян и доведите до кипения. Прокипятите специи около 5 минут. Благодаря этому ваш глинтвейн будет более ароматным и вкусным.

Нарежьте апельсин крупными дольками или кольцами. Перелейте воду со специями в более объемную кастрюлю, добавьте нарезанный апельсин и вино. На среднем огне нагрейте напиток примерно до 70-80°C, но не доводите до кипения!

Затем снимите глинтвейн с огня, добавьте 2 столовые ложки сахара или мёда и размешайте. Попробуйте на вкус — если вам недостаточно сладко, то можно добавить ещё сахара. Когда добьетесь нужного вкуса накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться на 1 час.

Перед подачей подогрейте. Разлейте глинтвейн по бокалам, украсьте их долькой апельсина и палочкой корицы. Напиток готов.

Безалкогольный глинтвейн

Простой рецепт безалкогольного глинтвейна на основе виноградного сока, клюквенного морса и апельсина. Согревает и создает праздничное настроение. Идеально подходит для детей или непьющих людей.

Ингредиенты

Красный виноградный сок
 — 
1
литр
Клюквенный морс
 — 
250
мл.
Апельсин
 — 
2
шт.
Корица
 — 
3
палочки
Бадьян
 — 
3
шт.
Сушеная гвоздика
 — 
4
веточки
Молотый мускатный орех
 — 
1
ч. л.
Мёд
 — 
1
ст. л.

Как готовить

Добавьте в кастрюлю виноградный сок, клюквенный морс и все специи: бадьян, корицу, молотый мускатный орех, гвоздику. Поставьте вариться на средний огонь.

Возьмите 1 апельсин, разрежьте напополам и руками выжмите сок из половинок в кастрюлю (сколько получится). Оставшиеся шкурки с мякотью нарежьте кусочками и тоже закиньте в кастрюлю. Второй апельсин нарежьте кольцами и используйте для украшения бокалов.

Когда ваш глинтвейн закипит, уменьшите огонь так, чтобы напиток немного бурлил. Добавьте столовую ложку мёда, размешайте и попробуйте на вкус. Если недостаточно сладко — добавьте еще меда.

Затем накройте кастрюлю крышкой и дайте глинтвейну потомиться 10 минут на слабом огне. Снимите глинтвейн с огня и разливайте по бокалам. Украсьте их палочкой корицы и долькой апельсина.

Если вы не планируете пить напиток сразу, то оставьте его при комнатной температуре (так он может храниться несколько часов), а перед подачей заново разогрейте. Но учтите, что чем дольше ваш безалкогольный глинтвейн будет стоять, тем более терпким он получится. Для длительного хранения лучше процедить напиток в отдельную ёмкость и поставить в холодильник.

Чтобы следить за важными новостями, подписывайтесь на наш канал в Telegram и группы в социальных сетях: Вк, Одноклассники, Facebook, Instagram, ТикТок.