Для приготовления маринада на 1 литр воды потребуется:
- 2 чайные ложки соли (с горкой);
- 3 столовые ложки сахара (с горкой);
- 1 столовая ложка 9% уксуса;
- Хрен, укроп, перец горошек, лавровый лист, чеснок, зёрна горчицы, листья вишни и смородины – все по вашему вкусу.
- По желанию, в каждую банку можно добавить пару кусочков сладкого перца.
Приготовление:
Тщательно вымойте и переберите помидоры. Подходят только неповрежденные и незагрязненные томаты для консервации.
Чисто вымойте и стерилизуйте банки согласно выбранному вами методу.
На дно каждой банки аккуратно разложите хорошо вымытые и ошпаренные листья хрена, зонтики укропа, перец горошком, лавровый лист, чеснок, зёрна горчицы, листья вишни и смородины.
Залейте помидоры кипятком, закройте крышками и оставьте на 15-20 минут.
Перелейте воду из банок в кастрюлю, поставьте на огонь, добавьте соль и сахар, доведите до кипения, после чего влейте уксус.
Залейте помидоры готовым маринадом, закройте крышками, переверните банки и укутайте.
