Ингредиенты
- 10 средних картофелин;
- 2 яйца;
- 1 морковь;
- 150 г твёрдого сыра;
- 3 зубчика чеснока;
- соль по вкусу;
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала или муки;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
- Чеснок очистить. Картофель очистить, нарезать на примерно одинаковые кусочки, добавить зубчики чеснока и отварить до готовности в соленой воде.
- Пока варится картофель, натереть на средней терке сыр.
- Морковь очистить и тоже натереть на средней терке.
- Как только картофель будет готов, чеснок удалить, воду полностью слить. Картофель пюрировать любым удобным для вас способом.
- Добавить в горячий картофель морковь и тщательно перемешать.
- Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая пюре.
- Добавить натертый сыр и снова хорошо перемешать.
- В последнюю очередь добавить крахмал или муку и еще раз перемешать.
- Теперь влажными руками формировать небольшие оладьи и выкладывать их на раскаленную сковороду. Можно выкладывать и прямо с ложки, но… тогда они будут не очень красивыми, бесформенными
- Обжаривать оладьи на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Степень румяности каждый определит для себя сам.
Приятного аппетита!
