Ингредиенты: 

• 500 грамм фарша из свинины и говядины,
• 100 грамм риса,
• 100 грамм сметаны,
• 3-4 зубчика чеснока,
• 2 головки лука,
• 2 столовые ложки томатного соуса,
• 2 столовые ложки воды,
• 2 яйца,
• 1 столовая ложка растительного масла,
• соль и перец — по вкусу,
• лук пером — для украшения.

Процесс приготовления:

Обжариваем мелко порубленный лук на сковороде с растительным маслом. Рис отвариваем. Добавляем лук и рис в фарш, яйцо и 1 столовую ложку томатного соуса. Солим и перчим фарш, перемешиваем.

Форму смазываем (половиной от нормы) сметаной. Из фарша делаем шарики и укладываем их в форму.

Оставшиеся сметану и томатный соус соединяем, добавляем воду, соль и перец. Соусом заливаем «ёжики». Закрываем форму фольгой.

Выпекаем около часа при 180 градусах. За 10-15 минут до готовности фольгу убираем.

Приятного аппетита!