8 ноября 2024, пятница18:17

Очень вкусно

Яблочный пирог из слоеного теста с заварным кремом – Видеорецепт

11 июня 2023, 8:17

Дополните простой пирог из слоёного теста с сочными фруктами нежным заварным кремом.

 

Ингредиенты

Для пирога:

  • 2 яблока;
  • 1 лист слоёного теста;
  • крем заварной “Пастичера”
  • 6 листов желатина.

Для заварного крема “Пастичера”:

  • 6 желтков;
  • 500 мл молока;
  • 50 г кукурузного крахмала;
  • 150 г сахара;
  • ваниль по вкусу.

Приготовление

Заварной крем “Пастичера”

  1. Поставить молоко на огонь, довести до кипения и сразу выключить огонь.
  2. Смешать в глубокой миску венчиком крахмал и сахар. Добавить желтки и мешать пока сахар полностью не растворится.
  3. Постепенно вливать горячее молоко к желткам, мешая при этом венчиком. Перелить все обратно в кастрюлю и на небольшом огне довести до консистенции  крема, постоянно помешивая венчиком.
  4. Накрыть пищевой пленкой в контакт и оставить до полного остывания в холодильнике.

Пирог

  1. Приготовить заварной крем.
  2. Взять лист слоёного теста и наколоть его вилкой по всему периметру оставляя небольшие отступы с каждой стороны. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 10 минут.
  3. Тонко нарезать яблоки.
  4. На приготовленный лист слоеного теста распределить заварной крем. 
  5. Поверх крема разложить нарезанные яблоки и отправить в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов.
  6. В холодной воде замочить листы желатина на 10 минут.
  7. Достать размоченный желатин и нагреть его в кастрюле до полного растворения (НЕ КИПЯТИТЬ).
  8. Покрыть пирог желатином и отправить в холодильник на 10 минут.

Приятного аппетита!

ПО ТЕМЕ:


Фото испрльзуется в качестве иллюстрации
Павел Клименко