Категории: Очень вкусно

Воздушный краффин “Зебра”: красивая выпечка без дрожжей

Краффин "Зебра" красиво выглядит в разрезе и готовится без опары.

 

Краффин – это вкусная и необычная версия пасхи, которая похожа на смесь маффина и круассана. Такая сдоба очень красиво выглядит и долго остается мягкой.

Краффин “Зебра” готовится из теста двух цветов и красиво смотрится в разрезе. Публикуем простой и надежный рецепт без использования дрожжей.

Ингредиенты:

  • мука – 520 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • желтки – 3 шт.;
  • творог – 180 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • молоко – 200 мл;
  • сода – 1 чайн. л.;
  • какао-порошок – 40 г;
  • сухой кондитерский мак – 2 стол. л.;
  • орехи, сухофрукты, цукаты по желанию.

Приготовление

Яйцо и желтки взбейте до однородности и разделите по двум мискам на две равные части.

В чашку с белым тестом добавьте половину всех ингредиентов, кроме какао и мака, то есть 90 г творога, 260 г муки, 50 г размягченного сливочного масла, 100 мл молока, 100 г сахара и половину чайной ложки соды. Смешайте блендером или венчиков до однородной массы и заверните в пищевую пленку.

Во вторую миску с темным тестом вмешайте вторую половину ингредиентов, а также всё какао и маковые зерна. Также замесите блендером и заверните в пленку. Оба вида теста выложите в духовку минимум на час, а лучше на несколько.

  • Оба вида теста достаньте из холодильника и раскатайте в тонкие треугольники. Поровну посыпьте рублеными орехами и, по желанию, сухофруктами и цукатами. Выложите шоколадное тесто сверху на белое и заверните в рулет. Разрежьте рулет посередине, но не до конца.

Заверните одну половину в спираль, а затем сверху накрутите вторую половину теста. Должна получиться спиральная “башенка” со всеми слоями наружу.

Выложите краффины в высокие формы для запекания, смазанные сливочным маслом. Выпекайте при 180° примерно 40 минут, проверяя готовность зубочисткой. После остывания краффин “Зебра” можно посыпать пудрой через ситечко.

Поделиться

Последние новости

Спасенные белорусские альпинистки рассказали, как выжили в горах Турции

Сестры-белоруски, которых двое суток искали в горах Турции, застряли из-за снегопада и ждали помощи в…

8 часов назад

Макс Корж выпустил первый клип после угроз ГУБОПиКа

«Вообще не планировал никуда выезжать. Пришли пацаны и сказали: «Слушай, что будем делать дальше?».

9 часов назад

5 признаков того, что ваши отношения с бывшим партнёром токсичны

Помните, что человек, с которым вы расстались, уже не номер один в вашей жизни.

9 часов назад

Тренер футбольного клуба из Англии связал неудачи своей команды с призраками

Главный тренер «Суиндона» из четвертой английской лиги Иан Холлоуэй нашел необычное объяснение плохим результатам своих…

11 часов назад

Под Мозырем отец сажал сына на цепь, чтобы тот делал «домашку». Ребенок не мог даже поесть и сходить в туалет

В Мозырском районе отец приковывал двенадцатилетнего сына цепью к батарее, чтобы тот не бродяжничал и…

11 часов назад

Доллар снова побил исторический максимум

На торгах Беларусской валютно-фондовой биржи 21 ноября доллар снова подорожал и установил очередной исторический максимум…

11 часов назад