Ингредиенты
На 4–5 порций (зависит от размера формочек).
- сливочное масло 40 г + для смазывания формочек;
- панировочные сухари 15 г;
- муки 40 г;
- молоко 380 мл;
- 2 зубчика чеснока;
- 4 яйца;
- сыр эдам 50 г.
Приготовление
Формочки смазываем сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями.
В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и перемешиваем венчиком.
Постепенно вливаем молоко струйкой и постоянно помешиваем венчиком, пока масса не загустеет.
Добавляем чеснок и убираем с огня. Не забываем посолить.
Белки отделяем от желтков.
К желткам вливаем бешамель и перемешиваем, добавляем натёртый на мелкой тёрке сыр.
Белки взбиваем миксером до твёрдых пиков.
Перекладываем ложку белков к сырной массе и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх. Затем ещё ложку и так все остальные.
Переливаем сырную массу в формочки и выпекаем при 180 градусах около 15 минут (ориентируйтесь по поднявшейся золотистой шапочке).
Приятного аппетита!
