Крылышки барбекю на мангале
Когда делаете крылышки барбекю, маринад является самым главным. Именно он отличает это блюдо от любого другого. Для приготовления берем:
- 25 куриных крыльев;
- пять столовых ложек соуса барбекю;
- десять столовых ложек соевого соуса;
- пять чайных ложек молотой паприки;
- две ложки аджики;
- две чайные ложки сухой аджики;
- пять зубчиков чеснока;
- две чайные ложки черного молотого перца;
- кунжут и петрушку.
Птицу нужно помыть, обсушить бумажными полотенцами и переложить в глубокую миску. Вливаем туда соевый и барбекю соусы, всыпаем аджику и измельченный чеснок. Добавляем остальные специи и тщательно перемешиваем. Оставляем крылышки мариноваться около часа. За это время разжигаем костер и готовимся к приготовлению на мангале.
Хрустящие крылышки барбекю в духовке
Этот рецепт пригодится, когда вместо мангала решили выбрать духовку. Курятина получается такой же вкусной и ароматной, как если бы ее готовили на огне. Для приготовления берем:
- 3 ст.л. томатной пасты;
- 70 мл соевого соуса;
- 1 ст.л. лимонного сока;
- 1 ч.л сахара;
- 1.ч.л. ложку сухого чеснока;
- 1 ч.л. сушеного базилика;
- немного молотого перца.
Подготавливаем крылышки, как и в первом рецепте. Смешиваем все специи для приготовления маринада и распределяем его по кусочкам курятины. Лучше всего оставить мариноваться на ночь. Но если ситуация экстренная, то достаточно и часа. Чем дольше крылья будут в маринаде, тем вкуснее и сочнее они получатся.
Приятного аппетита!
