В Столинском районе накануне Рождества обычно бьют кабанчика

У православных христиан завершается рождественский пост, 40 дней воздержания от пищи животного происхождения и прочих ограничений. Народ живёт ожиданием великого праздника – Рождества Христова, с которым все ограничения снимаются, начинаются святки – 12 исключительно праздничных дней,

На Столинщине подготовка к празднику обычно начинается убоем кабанчика. Происходит это за 2-3 дня до Рождества, так, чтобы в праздничные дни не обременять себя дополнительной работой.

Кончики хвоста и ушей, а также соски животного отрезают и бросают в сарай, туда, где оно стояло. С тем, чтобы купленные и поставленные на его место поросята выросли такими же крупными и в будущем обеспечили пищей своих хозяев. Таковы народные поверья.

Пока идёт разделка туши, хозяйка кладёт на сковородку первые куски свежины, чтобы по окончанию работы хорошенько накормить забойщика и всех, кто ему помогал.

А затем в семье начинается процесс сохранения разделанной туши. Мясо замораживается, сало посыпается солью и укладывается в ящик либо закатывается в банки. Из внутренних органов хозяйки изготавливают сальтисон, из крови – колбасу, голова, ноги, хвост идут на холодец.

Будет чем питаться в праздничные дни членам семьи, будет чем угостить гостей. Так на Полесье было всегда, и в сельской местности эта традиция все ещё сохраняется.

В каждой местности свои обычаи. А как у вас? Поделитесь в Медиа-Полесьем своими наблюдениями либо воспоминаниями.