Сергей Митянский родился 7 августа 1979 года в Шепетовке (Хмельницкая область, Украина). Окончил Белорусский государственный технологический университет и Академию управления при президенте. Работал на разных должностях в Мингорисполкоме, Комитете государственного контроля, Министерстве антимонопольного регулирования и торговли, Министерстве экономики.
С 23 декабря 2020 года занимал должность заместителя министра экономики Беларуси.
