«Трюфельный сметанник» для вкусного чаепития

Ингредиенты:

• – 200 грамм сметаны,
• – 150-200 грамм муки,
• – 100 грамм сахара,
• – 80 грамм какао-порошка,
• – 2 яйца,
• – 10 грамм разрыхлителя.

Крем:

• – 200 грамм сметаны,
• – 150 грамм сахара,
• – 50 грамм сливочного масла,
• – растворимый кофе – по вкусу.

Глазурь:

• – 1 столовая ложка какао,
• – 5 столовых ложек сметаны,
• – 2-3 столовые ложки сахара,
• – 1 столовая ложка сливочного масла.

Процесс приготовления:

Взбиваем яйца, сахар и сметану. Отдельно муку с какао и разрыхлителем просеиваем через сито. И в 2-3 этапа вводим в яичную массу. Аккуратно доводим массу до однородности.

Форму смазываем сливочным маслом и немного присыпаем мукой или сухарями. Заполняем форму приготовленным тестом.

Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Остывший бисквит разрезаем на два или три коржа.

Готовим крем.

Соединяем сметану, сахар и растворимый кофе, перемешиваем. Прогреваем массу, помешивая. Доводим её до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня. Добавляем масло, перемешиваем и взбиваем миксером крем.

На сервировочное блюдо кладём корж. Промазываем его приготовленным кремом. Укладываем поверх новый корж и снова промазываем кремом. Если делали три коржа, то процедуру повторяем.

Торт покрываем глазурью. Нужные ингредиенты разогреваем на медленном, постоянно помешивая, до однородной консистенции. Покрываем весь торт немного остывшей глазурью.

Украшаем торт по своему вкусу.

Приятного аппетита!