Ингредиенты для котлет:
- фарш — 500 г;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- черствый белый хлеб — 30 г;
- молоко — 50 мл;
- сметана — 2 стол. л.;
- мука — 3 стол. л.;
- соль, перец по вкусу;
- подсолнечное масло для жарки — 2 стол. л.
Ингредиенты для соуса:
- вода — 250 мл;
- томатная паста — 3 стол. л.;
- мука — 1 стол. л.;
- сахар — 0,5 чайн. л.;
- соль, перец, специи по вкусу.
Фарш берите любой, но смесь свиного и говяжьего получится самой сочной. Томатную пасту можно заменить на 200 г томатного пюре или свежих помидоров.
Черствых хлеб замочите в молоке на 15-20 минут. Лук натрите на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс. Вмешайте в фарш овощи, размокший хлеб, сметану, соль и специи по вкусу. Размешайте до однородности. Сформируйте котлеты, обваляйте в муке, обжарьте.
Для соуса смешайте томатную пасту, воду, муку, сахар и специи. Влейте смесь в сковороду и убавьте огонь до минимального. Готовьте котлеты в томатном соусе на сковороде 25 минут под крышкой. Если подливка начнет выкипать — доливайте кипячёную воду.
Если готовите котлеты в томатном соусе в духовке, то выложите их сырыми в жаропрочную форму. Залейте соусом и накройте сверху фольгой. Готовьте блюдо 60-70 минут при 200°.
Чтобы следить за важными новостями, подписывайтесь на наш канал в Telegram и группы в социальных сетях: Вк, Одноклассники, Facebook, Instagram, ТикТок.
