Ингредиенты
- Гвоздика 7 бутонов;
- Корица 1 палочка;
- Душистый перец горошком 6 штук:
- Бадьян 2 звёздочки:
- Сахар 3 ч. ложки;
- Сухое красное вино 400 мл.
Можно добавить
Лимон или апельсин по вкусу
Приготовление
- Выложите в кастрюлю гвоздику, корицу, душистый перец, бадьян и сахар. Залейте водой, чтобы её уровень был на 2½ см выше пряностей.
- Доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до небольшого и, периодически помешивая, варите примерно 10 минут.
- К концу варки должно практически не остаться жидкости, а сахар должен начать карамелизироваться. Если жидкость выкипает слишком быстро, добавьте несколько ложек воды в процессе варки.
- Влейте в кастрюлю вино и перемешайте. Доведите практически до кипения и снимите с огня. Оставьте под крышкой на 10 минут.
- Снимите глинтвейн с огня до того, как он начнёт кипеть.
- Процедите глинтвейн перед подачей. По желанию украсьте кусочками цитрусов.
Приятного аппетита!
