Ингредиенты

• 250 г макарон типа спагетти;
• 5 больших помидоров;
• 1 головка чеснока;
• 1 большой красный болгарский перец;
• твердый сыр по вкусу;
• базилик по вкусу;
• оливковое масло.

Приготовление

1. От неочищенной головки чеснока отрезать корешок оголив все зубчики.
2. Помидоры нарезать на четверти.
3. Перец нарезать на полосы примерно в 2 сантиметра.
4. Выложить все  овощи на противень, заправить оливковым маслом и базиликом.
5. Запекать овощи примерно 30 минут до мягкости.
6. Во время запекания  овощей отварить спагетти “аль денте”.
7. Запеченные овощи переложить в чашу блендера ( чеснок предварительно очистить от кожуры) и измельчить до состояния пюре.
8. Готовый соус вылить в глубокую сковороду, добавить к нему макароны и один черпак жидкости от макарон или кипятка.
9. Добавить натертый твердый сыр и тушить около пяти минут
10. При подаче посыпать тёртым сыром и по желанию украсить зеленью.

Приятного аппетита! 

Совет

Вода от макарон придает соусу кремовую текстуру  и желательно использовать именно ее.