Скумбрия, фаршированная грибами и луком

Холодным осенним вечером рыбка, запеченная в духовке, порадует семью.

Ингредиенты:

– шампиньоны – 200–250 г;
– репчатый лук – 1 штука;
– растительное масло – 1 ст. ложка;
– сливочное масло – 1 ст. ложка;
– сметана – 1-2 ст. ложки;
– соль/перец – по вкусу;
– скумбрия;
-сыр тёртый – 2 ст. ложки.

Приготовление

Грибы нарежьте небольшими кусочками. Лук измельчите. В сковороде разогрейте ложку растительное масло, *засыпьте грибы и обжаривайте несколько минут.

Когда из них выпарится влага, добавьте сливочное масло и лук. Обжаривайте ещё 4–5 минут. Смешайте со сметаной, посолите, поперчите и остудите.

Вдоль спины скумбрии сделайте два параллельных надреза с обеих сторон от хребта. Сделайте отступ от хвоста в несколько сантиметров. Перережьте хребет с обеих сторон и аккуратно достаньте из рыбы. Удалите оставшиеся рёбра, внутренности и тёмную плёнку.

Промойте рыбу под проточной водой и подсушите. Посолите и поперчите снаружи и внутри.

Противень застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Наполните скумбрию начинкой, посыпьте тёртым сыром и разместите на противне. Сверху накройте фольгой.

Если рыба заваливается, сделайте подпорки из фольги.

Запекайте 20–25 минут при температуре 190 °С. Снимите фольгу, посыпьте рыбу тёртым сыром и отправьте в духовку ещё на 10 минут.

Поделиться

Последние новости

Окрашивание Foxy Red: самый яркий тренд зимы 2024/25

Яркое окрашивание, которые не оставит вас незамеченной.

3 часа назад

Два пинских предприятия посетил Крутой

Глава президетской Администрации Дмитрий Крутой посетил иностранное торгово-производственное унитарное предприятие "Стэнлес" и ЗАО "Холдинговая компания…

3 часа назад

Налоговики подгоняют население с оплатой сборов за первую квартиру, землю и транспорт. Что важно знать об этом

У белорусов осталась одна неделя на уплату имущественных налогов — за первую квартиру, землю и…

6 часов назад

10 симптомов расстройства пищевого поведения (и 4 лучших способа лечения)

Статистика по количеству страдающих РПП не радует. Рассказываем, можно ли вылечить этот недуг и как…

7 часов назад

Водитель во время смертельного ДТП под Докшицами был пьян – СК

Водитель ВАЗ во время смертельного ДТП вблизи агрогородка Замосточье Докшицкого района Витебской области был пьян,…

7 часов назад