Скумбрия, фаршированная грибами и луком

Холодным осенним вечером рыбка, запеченная в духовке, порадует семью.

Ингредиенты:

– шампиньоны – 200–250 г;
– репчатый лук – 1 штука;
– растительное масло – 1 ст. ложка;
– сливочное масло – 1 ст. ложка;
– сметана – 1-2 ст. ложки;
– соль/перец – по вкусу;
– скумбрия;
-сыр тёртый – 2 ст. ложки.

Приготовление

Грибы нарежьте небольшими кусочками. Лук измельчите. В сковороде разогрейте ложку растительное масло, *засыпьте грибы и обжаривайте несколько минут.

Когда из них выпарится влага, добавьте сливочное масло и лук. Обжаривайте ещё 4–5 минут. Смешайте со сметаной, посолите, поперчите и остудите.

Вдоль спины скумбрии сделайте два параллельных надреза с обеих сторон от хребта. Сделайте отступ от хвоста в несколько сантиметров. Перережьте хребет с обеих сторон и аккуратно достаньте из рыбы. Удалите оставшиеся рёбра, внутренности и тёмную плёнку.

Промойте рыбу под проточной водой и подсушите. Посолите и поперчите снаружи и внутри.

Противень застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Наполните скумбрию начинкой, посыпьте тёртым сыром и разместите на противне. Сверху накройте фольгой.

Если рыба заваливается, сделайте подпорки из фольги.

Запекайте 20–25 минут при температуре 190 °С. Снимите фольгу, посыпьте рыбу тёртым сыром и отправьте в духовку ещё на 10 минут.

Поделиться

Последние новости

Белорус умер от укуса змеи в московском зоопарке

Сегодня в московском зоопарке при кормлении змей погиб зоотехник — 35-летний белорус Сергей Якунин. Утром…

1 час назад

В Пинске закрыли на ключ лестницы на путепровод. Объяснение ЖРЭУ вас удивит

Горожане возмутились закрытием лестниц на путепровод с улицы Гайдаенко. И проложили тропу в обход.

2 часа назад

Трамп уже наигрался в переговоры о мире в Украине и хочет соскочить с темы, – дипломат

Если достичь результата быстро не удается, Трамп склонен переключать внимание на другие вопросы.

2 часа назад

Наркокурьер с партией опасного психотропа задержан в Пинске

В ходе оперативно-разыскных мероприятий сотрудниками отделения по наркоконтролю и противодействию торговле людьми Пинского ГОВД совместно…

2 часа назад

Миниатюрный шедевр: как художник из Пинска воссоздал костёл Карло Борромео

В Пинске появился необычный экспонат — миниатюрная копия костела святого Карло Борромео, который ныне служит…

3 часа назад