Ингредиенты

• 150 г черного горького шоколада;
• 100 г сливочного масла;
• 2 яйца куриных;
• 2 ст. л. сахара;
• 3 ч. л. сахарной пудры;
• 2 консервированных вишни для украшения (по желанию).

Приготовление

1. Шоколад поломать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, добавить предварительно размягченное сливочное масло и растопить все на водяной бане.
2. Белки отделить от желтков.
3. Взбить белки блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу.
4. К желткам добавить сахар и взбить блендером с насадкой-венчиком, так чтобы сахар полностью растворился.
5. В растопленный шоколад с маслом влить взбитые желтки и вымешать все деревянной лопаткой.
6. Небольшими порциями ввести взбитые белки, каждый раз вымешивая венчиком.
7. Шоколадный мусс разложить в бокалы для мартини и отправить в холодильник.
8. Охлажденный мусс посыпать сахарной пудрой и украсить вишней.

Приятного аппетита!

Советы

Если у вас молочный шоколад, сахар к желткам можно не добавлять вообще. Вместо вишни можно украсить мусс свежей малиной или апельсиновыми дольками.