Семена чиа: где и как их можно использовать

Семена Чиа, можно увидеть на полках почти в любом магазине. Но многие пока не знают, как их правильно готовить и есть, поэтому рассказываем, что можно делать.

Семена Чиа относят к суперфудам, продуктам растительного происхождения, которые обладают высокой концентрацией полезных веществ. Кальция в них больше, чем в молоке, калия больше, чем в бананах, а количества антиоксидантов больше, чем в ягодах черники, пишет goodhouse.ru.

Польза семян Чиа

  1. Помогают сбросить вес, т.к. разбухают, попадая в желудок. Это дает ощущение сытости и помогает сократить количество калорий в рационе.
  2. Снабжают организм кальцием, поэтому их рекомендуют есть при остеопорозе и в период менопаузы.
  3. Помогают работе нервной системы и улучшают память благодаря содержащемуся в них фосфору.
  4. В семенах много кислот омега-3 и омега-6, которые нужны для работы сердца и снижают уровень холестерина.
  5. Поскольку Чиа богаты калием, их употребление помогает снизить давление.
  6. Чиа способны стабилизировать уровень сахара в крови и работу эндокринной системы в целом.

Как и где использовать

Семена практически не имеют вкуса, так что добавлять их можно почти во все блюда.

Прежде всего, их замачивают в воде, после чего они разбухают и превращаются в желеобразную массу. Замачивать семена можно и на 10 минут, а можно поставить в холодильник на ночь, чтобы утром иметь готовую добавку к йогуртам, кашам или смузи.

Помимо воды чиа можно добавлять в любую жидкость: кефир, ряженку, молоко, кокосовое или миндальное молоко, чай и даже томатный сок.

Снимок носит иллюстративный характер / Фото: pixabay.com

Оптимальное соотношение семян к жидкости: 1:4. Но гель из семян чиа можно сделать более жидким или густым, зависит от того, как вам больше нравится. Размокшие семена в виде геля можно хранить в холодильнике около двух недель.

Обжаривают. В таком салате с рукколой семена Чиа будут очень к месту. Обжарьте ложку семян на сковороде без масла, как семечки, периодически встряхивая сковороду. И добавляйте их в супы, салаты и гарниры.

Поскольку чиа легко впитывает воду, превращая её в нечто, похожее на гель, семена можно использовать для выпечки вместо яиц. Смешайте одну столовую ложку семян чиа с тремя столовыми ложками воды, подождите, пока они разбухнут. Такая смесь заменит одно столовое яйцо в рецепте.

Делают густую похлёбку. Иногда в рецептах рекомендуют добавлять муку или кукурузный крахмал, чтобы сделать густой суп или похлебку. Муку можно заменить семенами чиа, добавив пару столовых ложек прямо в кастрюлю.

Снимок носит иллюстративный характер / Фото: pixabay.com

Семена можно смешать с обычной панировкой и обжарить в ней котлетки или шницель. Или добавить чиа в фарш, заменив ими размоченный хлеб.

Благодаря тому, что семена способны превращаться в желе, их можно использовать во время приготовления быстрых джемов. Измельчить ягоды в блендере и добавить семена чиа.

А ещё можно ухаживать за волосами. Можно замочить семена чиа в воде на 25 минут (примерно 1/3 стакана семян на 2 стакана воды). Подождать, пока они не превратятся в гель, а затем добавить к ним 3 столовых ложки лимонного сока. Нанести желеобразную массу на волосы и смыть через 10 минут. Они будут живыми и шелковистыми.

Последние новости

В поезде Минск-Брест внезапно умер итальянец

Пассажиру стало плохо сразу после отправления со станции, но поезд отказались остановить, когда спутники мужчины…

39 секунд назад

Гороскоп на неделю с 11 по 17 ноября: кого ждет страстный роман, а кого — неожиданная премия

Предлагаем узнать, что приготовила для нас Вселенная на этот раз.

5 минут назад

10 ноября: какой праздник, традиции, приметы и запреты

Сегодня отмечается Всемирный день молодёжи, Евpoпeйcкий дeнь виннoгo туpизмa, Дeнь пpocмoтpa чёpнo-бeлoгo фильмa, Мeждунapoдный дeнь…

12 минут назад

Радары 12 ноября работают на М-10 в Лунинецком районе

В Брестской области 10 ноября установлены датчики контроля скорости на ряде участков автодорог Брестской области.

1 час назад

Второе ДТП за двое суток на трассе “Минск-Микашевичи” со смертельным исходом

Водитель Lada Granta не уступил дорогу внедорожнику Mitsubishi Outlander в Слуцком районе. В результате сам…

1 час назад

В Припятском национальном парке обнаружены древние курганы

Но черные копатели сделали это раньше.

10 часов назад