Салат с тунцом — кладезь белка и прост в приготовлении

Ингредиенты:

• 1 банка консервированного тунца,
• 10 штук перепелиных яиц,
• 1 небольшой кочан капусты/салата,
• 1 небольшой красный болгарский перец,
• 1 головка лука,
• 1 столовая ложка кедровых орехов,
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Заправка:

• 1 столовая ложка лимонного сока,
• 1 чайная ложка сахара,
• ½  чайной ложки зернёной горчицы,
• 1 зубчик чеснока,
• 50 грамм оливкового масла,
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Тунец разделяем на мелкие кусочки, поливаем лимонным соком и оливковым маслом.

Отварные перепелиные (можно куриные) яйца очищаем, при желании разрезаем пополам. Листья салата моем, просушиваем и рвём руками на произвольные кусочки. Можно нашинковать капусту.

Кедровые орешки (можно грецкие) слегка обжариваем на сковороде, лук режем полукольцами, перец — кубиками.

Для заправки салата в отдельной чашке соединяем все компоненты заправки и выдавленный через пресс чеснок. Перемешиваем.