Рыба в духовке с корочкой в медово-горчичном соусе

Понадобится:

• Рыба – 800 г,
• горчица французская в зернах – 2 ст. л.,
• мед – 2 ст. л.,
• лимоны – 2 шт.,
• масло растительное (без запаха) – 40 мл,
• специи для рыбы – 2 ч. л.,
• соль – по вкусу.

Рыбину выложить в форму для запекания, натереть солью и специями. Выдавить в отдельную емкость сок из лимонов, смешать его с медом, горчицей и растительным маслом. Залить рыбу приготовленным маринадом и оставить на 30 минут, за это время несколько раз перевернув его.

Форму с рыбой в маринаде накрыть фольгой и запекать в духовке 20-25 минут при 200°С. За 5 минут до готовности убрать фольгу и дождаться, пока не появится золотистая корочка.