Ингредиенты
- 250г пасты типа «спагетти»;
- 1 средняя вареная свекла;
- 60 гр грецких орехов;
- 90 гр творожного сыра (рикотта, филадельфия, робиола и др);
- 1 зубчик чеснока;
- тёртый твёрдый сыр (у меня пармезан);
- соль, перец;
- оливковое масло.
Приготовление
- Измельчить в блендере свёклу вместе с мягким сыром.
- Поставить варить пасту.
- Обжарить чеснок на оливковом масле, добавить сырно-свекольный соус и разбавить его водой в которой варится паста.
- Готовить на небольшом огне пару минут помешивая, чтобы получился нежный свекольный кремовый соус.
- Убрать чеснок.
- Посолить и поперчить.
- Смешать пасту с соусом.
- Перед подачей посыпать тёртым сыром и измельченными грецкими орехами.
Приятного аппетита!