Рецепт тушеной капусты как в столовой СССР

Для приготовления нам понадобится:

• 1  кочан капусты;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• ложка муки, сахара и уксуса;
• 3 ст. ложки томатной пасты;
• 1 стакан воды;
• лавровый лист, чёрный перец, соль и масло для жарки.

Приготовление

Нарезаем кубиками лук, мелко шинкуем капусту, натираем  морковь на тёрку.
Лук и морковку обжариваем на сковороде до золотистого цвета. В кастрюлю с капустой добавляем полученную массу и перемешиваем. Вливаем воду – это сделает капусту мягче. Накрываем кастрюлю крышкой и оставьте тушиться на 35-40 минут. Пока капуста тушится, смешиваем томатную пасту, соль, сахар, перец, лавровый лист и муку. Когда капуста будет готова, все это нужно добавить в кастрюлю.
Снова накрываем кастрюлю крышкой и тушим 10 минут, после чего снимите с огня. По желанию можно украсить зеленью. Подавать можно со сметаной как готовое блюдо, а так же в качестве гарнира к картошке.