Категории: Очень вкусно

Рецепт, ну очень вкусных сахарных помидор на зиму

Берём помидоры небольшого размера. Чтобы они равномерно просолились, необходимо проколоть плодоножку на каждом 2-3 раза зубочисткой.

Для приготовления маринада на 1 литр воды потребуется:

2 чайные ложки соли (с горкой);
3 столовые ложки сахара (с горкой);
1 столовая ложка 9% уксуса;
Хрен, укроп, перец горошек, лавровый лист, чеснок, зёрна горчицы, листья вишни и смородины – все по вашему вкусу.
По желанию, в каждую банку можно добавить пару кусочков сладкого перца.

Приготовление:

Тщательно вымойте и переберите помидоры. Подходят только неповрежденные и незагрязненные томаты для консервации.

Чисто вымойте и стерилизуйте банки согласно выбранному вами методу.

На дно каждой банки аккуратно разложите хорошо вымытые и ошпаренные листья хрена, зонтики укропа, перец горошком, лавровый лист, чеснок, зёрна горчицы, листья вишни и смородины.

Залейте помидоры кипятком, закройте крышками и оставьте на 15-20 минут.

Перелейте воду из банок в кастрюлю, поставьте на огонь, добавьте соль и сахар, доведите до кипения, после чего влейте уксус.

Залейте помидоры готовым маринадом, закройте крышками, переверните банки и укутайте.