Пять рецептов легких летних салатов

25 июля 2021, 10:51

Фото: ua.depositphotos.com

Овощи и фрукты можно есть в их натуральном виде или сделать из них салаты.

Лето – лучшее время, чтобы подарить организму ударную дозу витаминов. Главный секрет – удачно комбинировать продукты между собой, чтобы получить оригинальный вкус, уточняет unian.net.

Авокадо, тунец и помидоры черри

Ингредиенты: авокадо – 1 шт; листья салата – 1 пучок; помидоры черри – 300 гр; консервированный тунец – 2 банки; огурцы – 300 гр; фиолетовый лук; сок 0.5 лимона; оливковое масло – 2-3 ст.л; кинза; соль, специи.

Заправка: оливковое масло, кинза, лимонный сок, соль и специи.

Помыть и порвать руками листья салата. Помидоры черри разрезать пополам. Огурцы и авокадо помыть, почистить и нарезать. Из банок с тунцом слить масло, тунец нарезать кусочками. Все составляющие выкладываем в тарелку, перемешиваем, добавляем лук и заправку.

Ветчина, персики и моцарелла

Ингредиенты: персики – 4 шт; листья салата с рукколой – 150 гр; ветчина – 4 кусочка; моцарелла – 8 кусочков; оливковое масло, бальзамический укус; соль, специи.

Снять с персиков кожицу, нарезать, смазать оливковым маслом и слегка поджарить на сковороде. На тарелку выложить салат с рукколой, по бокам разместить персики. В центре – моцарелла, по бокам – ветчина. Перед подачей полить салат заправкой и посыпать специями.

Салат «‎Дачный»‎

Ингредиенты: яйцо куриное – 1 шт; картофель – 2 шт; огурец – 1 шт; салат айсберг – 60 гр; редис – 25 гр; сливки – 15 мл; сметана – 20 гр; чеснок – 20 гр; сок лимона; сливочное масло – 5 гр; маслины – 10 шт; укроп, тимьян, соль, перец, специи.

Отварить картофель с травами и сливочным маслом, затем слегка поджарить. Сварить яйцо. Приготовить соус: сметана, сливки, сок лимона, чеснок и укроп. Нарезать овощи и соединить с соусом. Маслины подсушить в духовке и перебить в блендере. Посыпать маслинами салат. Яйцо и картофель разрезать, выложить рядом с овощами.

С бужениной и картофелем

Ингредиенты: красный сладкий перец – 2 стручка; картофель – 400 гр; оливковое масло – 8 ст.л; микс салата – 150 гр; буженина – 300 гр; карри порошок – 1 ч.л; лимонный сок – 1 ст.л; моцарелла – 200 гр; молотый черный перец, соль. специи.

Разогреть духовку до 200°C. Взять стручки, разрезать пополам, удалить из них семена и, выложив на бумагу кожицей вверх, запекать в духовке 10 минут. После этого накрыть перец мокрым полотенцем и подождать, пока он остынет. Снять кожицу, стручки нарезать полосками. Картофель отварить, нарезать дольками, положить на противень, смазать оливковым маслом, посыпать специями и запекать 20 минут. Листья салата перебрать, промыть, просушить и порвать руками. Нарезать буженину полосками, порошок карри смешать с маслом и смазать картофель в духовке. Выложить на картофель буженину и запекать 3 минуты. Соединить перец, картофель, буженину, листья салата и моцареллу. Смешать лимонный сок с маслом и заправить соусом салат.

Легкий овощной салат с сыром

Ингредиенты: яблоко – 1 шт; лук репчатый – 1 шт; руккола – 100 гр; листья салата – 100 гр; моцарелла – 50 гр; грецкие орехи – 50 гр; оливковое масло; сок лимона; зелень петрушки; мед – 1 ст.л; соль, специи.

Промыть, просушить рукколу и листья салата, затем порвать руками. Орехи поджарить на сковороде и измельчить в блендере. Лук нарезать полукольцами, сыр – пластинками. Яблоко очистить от кожуры, нарезать кольцами и сбрызнуть соком лимона.

Сделать соус: мед, оливковое масло, соль и перец. Перемешать, заправить овощи. Подождать 10 минут, чтобы ингредиенты пропитались соусом. Выложить салат на блюдо, украсить сыром и орехами.