Категории: Очень вкусно

Простой и сытный рыбный пирог

Вас ждёт тонкое тесто и много сочной начинки, которая становится ещё аппетитнее с добавлением яиц и зелени.

 

Эта выпечка одинаково вкусная и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты для теста

  • Молоко 100 мл
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Сухие быстродействующие дрожжи 5 г
  • Мука 250 г
  • Соль ⅓ ч. ложки
  • Сливочное масло 100 г + для смазывания
  • Куриный желток 1 штука
  • Кунжут по вкусу

Ингредиенты для начинки

  • Рыбное филе 350 г
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Яйца 2–3 штуки
  • Зелень ⅓ пучка
  • Лук 2 штуки
  • Растительное масло 1–2 ст. ложки
  • Сливочное масло 1 ст. ложка

Приготовление

Тёплое молоко смешайте с сахаром и дрожжами. Оставьте в тепле на 5–10 минут.

Просеянную муку и соль перетрите со сливочным маслом комнатной температуры, чтобы получились крошки. Добавьте молоко с дрожжами и замесите эластичное тесто.

Заверните тесто в пакет и оставьте на час в холодильнике.

Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите и оставьте, пока будете заниматься прочей начинкой.

Используйте любую свежую рыбу по своему вкусу или замените её на рыбные консервы.

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками. Зелень нарубите.

Лук нарежьте четвертинками колец и за 5–6 минут обжарьте на растительном масле. Остудите.

Смешайте все ингредиенты начинки, добавьте ещё немного соли и перца.

Разделите тесто на две части, чтобы одна была чуть больше другой. По желанию немного теста оставьте для украшения пирога.

Возьмите часть большего размера, раскатайте в пласт и выложите в форму для запекания. Сделайте небольшие бортики.

Распределите начинку по тесту, чтобы получился ровный слой. Сверху выложите небольшие кусочки сливочного масла, чтобы вышло ещё сочнее.

Раскатайте вторую часть теста, накройте пирог и защипните края. Вырежьте фигурные украшения и распределите по пирогу.

Сверху смажьте желтком, посыпьте кунжутом и сделайте несколько проколов вилкой.

Запекайте при температуре 190 °С примерно 40–45 минут.

Поделиться

Последние новости

Вышел трейлер «Элио» — нового оригинального мультфильма Pixar

Премьера состоится в следующем году.

45 минут назад

Минимум 14 шахедов сегодня заходили в Беларусь, один долетел до Речицы, некоторые пропали

Начиная с 6:00 утра 22 ноября зафиксировано как минимум 14 заходов российских дронов-камикадзе типа «шахед»…

60 минут назад

Лавров в Бресте рассказал белорусской молодежи, что «от Украины останется какая-то часть»

Министр иностранных дел России приехал в Брест на совместную коллегию и решил пообщаться со студентами.

1 час назад

Водители Пинска бьют тревогу: ослепляющий свет фар со “встречки” создает угрозу аварии

С каждым годом на дорогах Полесья увеличивается количество автомобилей, и вместе с этим растет число…

1 час назад

Вредно ли есть кислые мармеладки и конфеты

Увы, главная проблема не в том, что они быстро заканчиваются.

5 часов назад

Александр Лукашенко пригрозил полным отключением интернета в случае повторения протестов

Александр Лукашенко, выступая в лингвистическом университете, прокомментировал отключение интернета во время протестов в августе 2020…

5 часов назад