Категории: Очень вкусно

Простой и сытный рыбный пирог

Вас ждёт тонкое тесто и много сочной начинки, которая становится ещё аппетитнее с добавлением яиц и зелени.

 

Эта выпечка одинаково вкусная и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты для теста

  • Молоко 100 мл
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Сухие быстродействующие дрожжи 5 г
  • Мука 250 г
  • Соль ⅓ ч. ложки
  • Сливочное масло 100 г + для смазывания
  • Куриный желток 1 штука
  • Кунжут по вкусу

Ингредиенты для начинки

  • Рыбное филе 350 г
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Яйца 2–3 штуки
  • Зелень ⅓ пучка
  • Лук 2 штуки
  • Растительное масло 1–2 ст. ложки
  • Сливочное масло 1 ст. ложка

Приготовление

Тёплое молоко смешайте с сахаром и дрожжами. Оставьте в тепле на 5–10 минут.

Просеянную муку и соль перетрите со сливочным маслом комнатной температуры, чтобы получились крошки. Добавьте молоко с дрожжами и замесите эластичное тесто.

Заверните тесто в пакет и оставьте на час в холодильнике.

Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите и оставьте, пока будете заниматься прочей начинкой.

Используйте любую свежую рыбу по своему вкусу или замените её на рыбные консервы.

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками. Зелень нарубите.

Лук нарежьте четвертинками колец и за 5–6 минут обжарьте на растительном масле. Остудите.

Смешайте все ингредиенты начинки, добавьте ещё немного соли и перца.

Разделите тесто на две части, чтобы одна была чуть больше другой. По желанию немного теста оставьте для украшения пирога.

Возьмите часть большего размера, раскатайте в пласт и выложите в форму для запекания. Сделайте небольшие бортики.

Распределите начинку по тесту, чтобы получился ровный слой. Сверху выложите небольшие кусочки сливочного масла, чтобы вышло ещё сочнее.

Раскатайте вторую часть теста, накройте пирог и защипните края. Вырежьте фигурные украшения и распределите по пирогу.

Сверху смажьте желтком, посыпьте кунжутом и сделайте несколько проколов вилкой.

Запекайте при температуре 190 °С примерно 40–45 минут.

Поделиться

Последние новости

Окрашивание Foxy Red: самый яркий тренд зимы 2024/25

Яркое окрашивание, которые не оставит вас незамеченной.

3 часа назад

Два пинских предприятия посетил Крутой

Глава президетской Администрации Дмитрий Крутой посетил иностранное торгово-производственное унитарное предприятие "Стэнлес" и ЗАО "Холдинговая компания…

4 часа назад

Налоговики подгоняют население с оплатой сборов за первую квартиру, землю и транспорт. Что важно знать об этом

У белорусов осталась одна неделя на уплату имущественных налогов — за первую квартиру, землю и…

6 часов назад

10 симптомов расстройства пищевого поведения (и 4 лучших способа лечения)

Статистика по количеству страдающих РПП не радует. Рассказываем, можно ли вылечить этот недуг и как…

7 часов назад

Водитель во время смертельного ДТП под Докшицами был пьян – СК

Водитель ВАЗ во время смертельного ДТП вблизи агрогородка Замосточье Докшицкого района Витебской области был пьян,…

7 часов назад