Потрясающе вкусные салаты с виноградом: 4 рецепта на любой вкус

 

Для салатов лучше использовать сладкие сорта винограда без косточек, в идеале – кишмиш. Вместо майонеза блюдо можно заправить йогуртом или смесью сметаны с соевым соусом.

Салат с виноградом и крабовыми палочками

• Виноград – 100 г.
• Крабовые палочки – 100 г.
• Консервированная кукуруза – 100 г.
• Яйца – 2 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу.

Яйца отварить вкрутую (10 минут) и сразу после варки выложить в холодную воду. Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой, а яйца – кубиком. Из кукурузы слить воду. Соединить яйца с палочками и кукурузой. Виноград разрезать пополам и удалить косточки, если есть. Перемешать с остальными ингредиентами. Заправить майонезом и посолить по вкусу.

Салат “Тиффани” с виноградом, курицей и сыром

• Куриные грудки – 2 шт.
• Виноград – 300 г.
• Твёрдый сыр – 200 г.
• Куриные яйца – 4 шт.
• Грецкие орехи – 0.5 стак.
• Майонез – 80 г.
• Сметана – 80 г.
• Карри приправа – 1 чайн.л.
• Растительное масло – 3 стол.л.

Курицу нарезать вдоль крупными кусками. Натереть курицу солью и приправой карри. Обжарить грудки на сковороде на подсолнечном масле 3-4 минуты с каждой стороны. Остудить и мелко нарезать мясо.

Виноград помыть и разрезать пополам. Вынуть косточки, если есть. Яйца отварить вкрутую. При можно варке добавить в воду щепотку соды, чтобы они лучше чистились. Яйца и сыр натереть на крупной терке. Орехи обжарить на сухой сковороде и очистить от кожуры. Немного измельчить орехи ножом или скалкой.

Смешать майонез со сметаной, посолить и поперчить. Добавить орехи и перемешать соус. Выложить салат следующими слоями: курица, яйца, сыр, винограды, сыр, курица, яйца. Каждый слой смазать соусом и украсить салат сверху половинками винограда. Дать салату настояться минимум 5 часов в холодильнике.

Салат с виноградом и печенью

• Куриная печень – 400 г.
• Помидоры – 3 шт.
• Виноград – 100 г.
• Листовой салат – 1 пучок.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Подсолнечное масло для жарки печени – 1 ст.л.
• Мед – 1 ст.л.
• Соевый соус – 1 ч.л.
• Мука – 2 ст.л.

Помидоры нарезать тонкими дольками, а печень небольшими кубиками. Посолить и поперчить печень. Обвалять в муке и обжарить на небольшом огне на сковороде на подсолнечном масле 10-15 минут.

Для заправки смешать оливковое масло с мёдом и уксусом. Листья салата порвать руками и выложить в тарелку. На салат выложить помидоры, виноград, теплую печень и полить заправкой.

Салат с виноградом и тунцом

• Консервированный тунец – 200 г.
• Яблоко – 1 шт.
• Виноград – 100 г.
• Зеленый лук – 5 стеблей.
• Грецкие орехи – 50 г.
• Майонез – 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу.

Яблоко очистить и натереть на крупной терке. Виноград разрезать пополам. Зеленый лук мелко порубить. Орехи подсушить на горячей сковороде без масла и порубить ножом. Слить жидкость из тунца и размять его вилкой. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить майонезом.