Подсчитываем, во сколько обходится тарелка борща с учётом подорожания мяса и овощей

Стоимость «индекса борща» за полгода, по подсчётам «Медиа-Полесья, выросла в четыре раза.

«Медиа-Полесье» с 2015 года периодически выводит индекс борща. В феврале этого года мы рассчитывали стоимость тарелки домашнего борща и сравнивали, как изменились цены на продукты за 6 лет.

Прошло чуть больше полугода, цены подскочили. В сентябре на полтора рубля выросли цены на говядину и свинину, картошка подорожала вдвое. Сколько сейчас стоит тарелка домашнего борща?

Для приготовления взяли опробованный ранее простой рецепт.

На 2 л воды потребуются:

говядина – 500 гр;
капуста — 200 гр;
чернослив — несколько шт;
чеснок — 6 зубчиков;
лук репчатый — 1 шт;
морковь — 1 шт;
свекла — 1 шт;
пюре томатное — 1 ст. ложка;
масло растительное — 3 ст. ложки;
сахар — 1, 5 ч. ложки;
уксус — 3 ст. ложки;
лист лавровый — 1 шт., соль, перец горошек.

В этот раз мы решили сравнить стоимость тарелки борща при покупке продуктов в гипермаркете и на рынке. Естественно, в магазине всё покупали с запасом, в упаковках, как правило, по килограмму. Для удобства читателей мы сделали табличку.

Сразу уточним, что брали минимальные цены.

При посещении гипермаркета в продаже была говядина за 19,99 рублей. На рынке первой указана стоимость супового набора, второй – стоимость чистой говядины.

Продукты/Год	Февраль 2021	Сентябрь 2021
	магазин	магазин	рынок
Говядина, 1 кг	2,79	19,99	5,64/11,65
Картофель, 1 кг	1,29	1,25	70 копеек
Капуста, 1 кг	59 копеек	1,35	1,0
Сметана, 400 г	1,74	1,97	3,0
Чернослив, 200 г	1,8	3,19	3,19
Чеснок, 1 кг	5,99	8,49	5,06
Лук репчатый, 1 кг	89 копеек	1,35	1,01
Морковь, 1 кг	79 копеек	1,79	1,27
Свекла, 1 кг	89 копеек	79 копеек	1,14
Пюре томатное, 500 г	1,65	3,85	4,0
Масло растительное, 1 л	3,99	4,89	4,89
Сахар, 1 кг	1,72	1,68	1,68
Уксус, 1 л	1,15	1,29	2,5
Лист лавровый, 1 упаковка	75 копеек	1,69	80 копеек
Соль, 1 кг	59 копеек	42 копейки	42 копейки
Перец горошек, 20 г	1,35	1,09	2,0
Всего расходов на продукты	27,97	55,08	38,30/44,31

Из таблицы видно, что с февраля цены изменились. За шесть месяцев чек с итоговой стоимостью продуктов при покупке на рынке потяжелел на 10-17 рублей, в магазине – практически в 2 раза.

А теперь давайте рассчитаем стоимость тарелки домашнего борща с помощью нашего калькулятора и сравним с февральскими.

Стоимость тарелки домашнего борща в Пинске в феврале 2021 года получилась – 57 копеек.

В сентябре, если варить борщ из приобретённых на рынке ингредиентов и на суповом наборе – 94 копейки, на говядине – 1,44 рубль. При покупке продуктов в гипермаркете стоимость тарелки домашнего борща стала 2,15 рубля.

Сколько стоит тарелка вашего борща рассчитайте с помощью нашего калькулятора, который можно скачать по ссылке http://bit.ly/1undva4.

Делитесь в комментариях своими результатами и рецептами.