На первый взгляд кажется, что трудностей в этом вопросе возникнуть не должно. Ведь продукты нужно просто отправить в воду и варить до готовности. Но это заблуждение.

Порой овощи развариваются, теряют форму, яркий цвет и выраженность вкусовых качеств.

У кулинаров есть особая хитрость, которая поможет отварить овощи идеально, не прибегая к помощи уксуса, пишет belnovosti.by.

Во время варки в воду стоит добавить всего 1-2 дольки лимона или же столовую ложку лимонного сока. Данный секрет положительно отражается на состоянии овощей. После их смело можно добавлять в салат без риска, что они превратятся в бесформенную массу.

Также стоит помнить, что разные виды овощей стоит отваривать в отдельных емкостях. Варить, к примеру, свеклу, морковь и картофель в одной кастрюле недопустимо.