Зачастую хозяйки недоумевают, почему они готовили куриную грудку по рецепту, а блюдо получается таким жестким, что мясо едва можно отделить вилкой.

Какую ошибку допускают хозяйки?

Куриную грудку никогда нельзя готовить без маринада.

Куриную грудку сначала нужно подержать в солёном растворе со специями, замариновать.

Делается разрез в филе, добавляются соль и сахар, заливается все водой.

Грудка варится несколько минут. Потом остуженная курятина отправляется на 3 часа в холодильник. За это время курица размягчится.

После этого грудку нужно обсушить или вытереть бумажным полотенцем. Мясо готово к приготовлению. Сухой грудка уже не будет.

Теперь нужно заняться маринадом. Нежность куриному мясу придаст маринад из молока или кефира. Неплохо добавить винный уксус, сливки, сметану, сливочный соус – на ваш выбор.

Вариантов приготовления маринада множество, не будем останавливаться на этом.

Главное – это правильно подготовить куриную грудку к жарке или запеканию, чтобы она не получилась сухой.

Курицу нужно обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны на большом огне, а затем еще по 6-8 минут на маленьком огне.