Почему дети едят одну и ту же еду и нормально ли это

Часто дети выбирают одну категорию продуктов и отказываются от других.

Почему дети выбирают одни и те же продукты

Обычно пик избирательности в еде приходится на возраст 2‒3 года, но может сохраняться и позже. У такого явления есть несколько возможных причин.

Боязнь пробовать незнакомые продукты

Это состояние также называют пищевой неофобией. Чаще всего дети отказываются от овощей, фруктов и белковых продуктов.

Причиной может быть то, как воспринимаются разные вкусы, и эта особенность наследуется от родителей. Некоторые дети более терпимы к горьким зелёным овощам (например, брокколи) и спокойно их едят. Другие же ярче чувствуют вкус и отказываются от этих продуктов при одном только виде.

На неофобию влияет также социальная среда. Семья или сверстники могут через общение поощрять или, наоборот, препятствовать выбору определённых блюд. Ребёнок может отказываться от каких-то продуктов из-за предыдущего негативного опыта. Например, после приёма пищи была тошнота или рвота. В итоге — отказ пробовать этот продукт в будущем, даже если причина реакции на самом деле была в болезни.

Екатерина Фёдорова

Психолог КПТ, специалист по расстройствам пищевого поведения.

Неофобия в детском возрасте проходит сама по мере взросления ребёнка, если у него есть для этого условия: пример и новые продукты.

Это ловушка, в которую часто попадают родители. Например, ребёнок отказывается есть рыбу — и родители перестают предлагать. Получается замкнутый круг: родители не предлагают, потому что «он же не ест», а ребёнок не пробует, потому что нет такой возможности, так как не предлагают. Ещё дети могут отказываться от еды, так как их аппетит меняется в зависимости от фазы роста. А избирательность в еде может быть частью растущей самостоятельности — пищевой автономии.

Подросток тоже может продолжить быть избирательным едоком: не любить пробовать новое, отказываться от каких-то продуктов. И это нормально, все мы разные. Важно, чтобы при этом удовлетворялись его потребности в энергии, витаминах и микроэлементах и рацион был достаточно разнообразным. Есть исследования о том, что пищевая неофобия — это не всегда постоянная черта личности. Степень её проявления можно уменьшить, если продолжать знакомить детей с новыми продуктами.

Избегание некоторых новых продуктов могло сформироваться в ходе эволюции. Горький вкус и резкий запах часто встречаются у ядовитой и испорченной пищи. Поэтому отказ от такой еды потенциально защищал от отравления.

Екатерина Фёдорова также обращает внимание, что индустрия детского питания построена вокруг сладкого вкуса. Детям свойственно есть продукты, которые им более привычны, поэтому они могут отказываться от «слишком новых вкусов» и выбирать то, с чем уже хорошо знакомы. Например, что-то сладкое.

Пример семьи

Распространено мнение, что родители влияют на формирование пищевого поведения у детей, показывая собственный пример. Вероятно, это так, но выводы учёных расходятся.

Метаанализ 24 исследований на небольших выборках показал, что связь между тем, что едят родители и что выбирают их дети, слабая. Авторы работы пришли к выводу, что пищевые привычки родителей не единственный и не главный фактор, который влияет на поведение детей за столом.

В другом исследовании учёные, напротив, указывают, что родители играют главную роль в пищевом поведении детей. Причём матери больше, чем отцы. Если с раннего детства предлагать ребёнку продукты с различными вкусами и ароматами, это поможет сформировать у него здоровые пищевые привычки в будущем.

Образ жизни

Авторы одного исследования изучали связь между придирчивостью в еде у детей и их питанием, физической активностью, временем, проведённым перед экраном, и привычками сна, а также предпочтениями у родителей. Участвовали 913 добровольцев — дети и пары родителей.

Учёные заметили, что дети чаще были избирательны в еде, если:

были физически активны менее часа в день;
проводили перед экраном больше двух часов в день;
спали меньше девяти часов;
ели напротив телевизора и кусочничали сладкими и солёными снеками.

Нормально ли, что дети едят одни и те же продукты

Взрослые часто отмечают, что дети останавливают выбор на высокоуглеводных продуктах. И этому есть объяснение.

Растущим и подвижным детям требуется много энергии, а значит — больше углеводов в рационе, чем остальных питательных веществ. Например, согласно британским рекомендациям по питанию, ребёнок 1‒4 лет должен получать пять порций зерновых продуктов, в то время как взрослым нужно три-четыре порции.

Роль играет не только количество углеводной пищи, но и её качество, ведь ребёнку нужна еда, богатая минералами и витаминами. Продукты промышленной переработки — чипсы, печенье — не подходят.

Есть исследования, которые обнаружили, что дети с пищевой неофобией чаще выбирают снеки и сладости, но реже отдают предпочтение овощам и бобовым.

Избирательность в еде у детей 2‒5 лет встречается часто. По словам Екатерины, менее 20‒30 продуктов в рационе, которые остаются неизменными долгое время, — это повод обратиться к специалисту: педиатру, психологу, специалисту по питанию, чтобы исключить избирательно-ограничительное расстройство пищевого поведения.

Также важно убедиться, что ограничения не связаны с культурными и религиозными убеждениями или медицинскими показаниями.

Бывает, что ребёнок отказывается от привычных продуктов. Например, всегда ел омлет и вдруг перестал, но на его место приходит новый продукт: каша, творожок или яйцо всмятку — это нормально. Поэтому надо смотреть на тренд: есть ли небольшое расширение рациона, как идёт рост ребёнка и набирает ли он вес.

Важно, чтобы ребёнок ел не меньше четырёх-пяти продуктов из каждой пищевой группы: зерновые, мясо, яйца, рыба, молочные продукты или их заменители, фрукты и овощи. Хотя где-то считается, что, если суммарно в рационе меньше 30 продуктов, это уже избирательность в еде.

Стоит насторожиться, если количество продуктов в рационе сокращается и новые не приходят на их замену. Также поводом для беспокойства должно стать, если из рациона полностью исключена какая-либо группа продуктов и эта ситуация остаётся неизменной, даже несмотря на попытки расширить рацион. Сильный стресс, связанный с приёмом пищи, или крайняя чувствительность к текстурам, запахам и цветам еды может указывать на сенсорные нарушения у ребёнка, то есть трудности в обработке информации от органов чувств.

Лучше такие состояния не пускать на самотёк и обратиться к специалисту по питанию. Ранняя корректировка пищевого поведения поможет избежать проблем.

Однообразное питание чревато дефицитом витаминов и микроэлементов. Из-за него дети становятся раздражительными, медлительными, быстро утомляются и хуже растут.

Как разнообразить рацион ребёнка

Специалисты по питанию говорят, что нужно 12‒17 раз предложить ребёнку новый продукт, прежде чем он захочет съесть его. Не стоит обманывать, подкупать и заставлять пробовать новую еду. Лучше описать вкус, текстуру и температуру блюда, чтобы помочь детям привыкнуть к новым продуктам.

Стоит следить не за тем, что дети съедают в течение одного дня, а за ситуацией в течение недели и вести дневник питания. Так проще анализировать полноценность рациона.

Я люблю проводить параллели с подготовкой ребёнка к детскому саду или школе. Мы рассказываем про то, что там делают дети, читаем про это книги, играем в детский сад, показываем его через забор, рассказываем про свой опыт.

С едой аналогичная история. Если вы хотите, чтобы ребёнок начал пробовать — пробуйте сами, показывайте пример, продолжайте регулярно предлагать новые продукты в разных видах без давления. Изучайте кулинарные книги, приглашайте ребёнка к совместному приготовлению еды, походам по магазинам, не запрещайте проявлять инициативу, даже если она кажется странной.

Есть эксперимент, который показал, что просмотр картинок и чтение рассказов про овощи помогают увеличить их потребление. Чем больше ребёнок ест разных продуктов из одной пищевой группы, тем легче ему будет есть другие продукты из этой же группы.

Я бы советовала никогда не переставать предлагать новые продукты и не привязываться к срокам. Успех зависит от того, как привлекать ребёнка и в каком он настроении, поэтому если не получилось сегодня — получится завтра. В какой-то момент ребёнок окажется готов попробовать новый продукт, и нам важно не пропустить это.

Вот что ещё можно делать, чтобы добавить в рацион ребёнка новые продукты:

Собирайтесь вместе за столом. Ребёнок сможет копировать поведение родителей и наслаждаться едой, как они.
Сделайте приём пищи приятной процедурой. Разговаривайте за столом и обсуждайте интересные события из жизни, чтобы еда у ребёнка вызывала хорошие ассоциации.
Хвалите. Отмечайте успехи ребёнка, даже если он съел совсем чуть-чуть нового продукта.
Приглашайте гостей. Если в окружении есть ребёнок того же возраста, который хорошо ест, можно устроить им совместный приём пищи. Дети любят повторять друг за другом.
Меняйте способ подачи еды, пробуйте разные варианты нарезки. Возможно, ребёнок не любит варёные овощи, но хочет их съесть в сыром виде. Или его не привлекают просто фрукты, но он с удовольствием съест фруктовый салат.