Австралийское кулинарное издание Chef’s Pencil составило рейтинг «Sushi craze» или «Суши-безумие». В него вошли 12 государств, где суши – наиболее популярное и востребованное блюдо, пишет thinktanks.by.

Для определения популярности составители рейтинга использовали Google Trends – севрвис, который позволяет легко анализировать и сравнивать мировую популярность различных блюд, таких как суши, с помощью поисковых запросов на любом языке. Благодаря этому сервису были определены страны и города, где данное японское блюдо пользуется наибольшим спросом.

Для рейтинга были проанализированы данные за последние 12 месяцев (с 12 января 2021 года по 12 января 2022 года).

Выяснилось, что на первом месте в страновом рейтинге популярности суши находится Япония. Второе и третье места достались Украине и Дании. А вот на четвертом месте оказалась Беларусь. Замкнула пятерку самых любящих суши стран Молдова.

Стоит отметить, что бывшие советские республики, наряду со скандинавскими странами, наиболее увлечены суши. Так Россия в данном списке заняла 7-е место, а Латвия – 10-е.

Также постсоветские страны удерживают прочное лидерство в рейтинге городов, в которых суши наиболее популярны. В первую десятку здесь входят три украинских и один российский город. Столица Беларуси – Минск, занимает в данном списке 7-ю позицию.

Первое же место в рейтинге суши-городов занимает канадский Ванкувер. Здесь японские блюда особенно популярны среди местных жителей, что делает морской порт Британской Колумбии неяпонской мировой столицей суши. По подсчетам, на которые опирается Chef’s Pencil, количество суши-заведений в Ванкуверском метро превышает 600. То есть здесь суши предлагаются на любой вкус и кошелек.