Среди всей еды, доступной потребителям в мире, 17% оказывается выброшенной. Это почти миллиард тонн продуктов в год.
Об этом говорится в совместном докладе Программы ООН по окружающей среде (UNEP) и британской экологической НКО WRAP, опубликованном в четверг, 4 марта.
В докладе говорится, что в 2019 году 931 миллион тонн еды на планете оказались выброшенными. Это 17% от всех произведенных продуктов питания.
Если всю выброшенную еду поместить в 40-тонные грузовики, припаркованные встык, то цепь грузовиков семь раз обогнула бы Землю. При этом, по данным ООН, около 690 миллионов человек на Земле голодали в 2019-м. Ожидается, что проблема голода значительно усугубится из-за пандемии COVID-19.
Примечательно, что более 60% продуктовых потерь приходятся на домохозяйства, 26% — на систему общественного питания и 13% — на ритейл. Авторы доклада подчеркивают, что раньше недооценивались масштабы пищевых потерь на «потребительском уровне», то есть дома. Так, из 121 килограмма выброшенной еды на человека в год 74 килограмма приходится на домашние отходы.
Пищевые отходы раньше рассматривались как проблема в основном богатых стран. Однако в докладе отмечается, что количество выброшенной еды дома в целом одинаково среди людей с высоким и низким доходом, хотя информации по самым бедным странам недостаточно. Данные по пищевым отходам домохозяйств, имевшиеся в распоряжении авторов доклада, охватывают страны, в которых проживают 75% населения планеты.
В понятие пищевых потерь авторы доклада вкладывают всю еду целиком, в том числе и ее несъедобные части, например, кости и кожуру. В некоторых странах с высоким уровнем доходов соотношение составляет 50 на 50. Но достоверных данных по другим странам нет. В UNEP отмечают, что, даже если некоторые из этих отходов не могут быть съедены людьми, есть более предпочтительные способы управления ими, например, отправка на корм животным или в компост.
«Мы так привыкли выбрасывать еду, что забыли о ее ценности и о том, сколько питание увеличивающегося населения планеты стоит нашей природе. Нравится нам это или нет, но мы у себя дома — это самая значительная часть проблемы», — говорит глава организации WRAP Маркус Говер.
Отчет был подготовлен в рамках поддержки глобальных усилий по сокращению вдвое пищевых отходов к 2030 году.
Считается, что 8−10% мировых выбросов парниковых газов связаны с выброшенной едой. Если бы несъеденная еда была государством, то оно заняло бы третье место в мире по выбросам парниковых газов после США и Китая, отмечает исполнительный директор UNEP Ингер Андерсен.
Она подчеркивает, что выброшенная еда усложняет работу систем управления отходами, усугубляет проблемы продовольственной безопасности, утраты биоразнообразия и загрязнения. По словам Ингер Андерсон, в сокращении пищевых отходов должны быть задействованы государства, бизнесы, но также и потребители еды.
Премьера состоится в следующем году.
Начиная с 6:00 утра 22 ноября зафиксировано как минимум 14 заходов российских дронов-камикадзе типа «шахед»…
Министр иностранных дел России приехал в Брест на совместную коллегию и решил пообщаться со студентами.
С каждым годом на дорогах Полесья увеличивается количество автомобилей, и вместе с этим растет число…
Увы, главная проблема не в том, что они быстро заканчиваются.
Александр Лукашенко, выступая в лингвистическом университете, прокомментировал отключение интернета во время протестов в августе 2020…