Мозгу для функционирования требуется лишь кислород и глюкоза. Однако для обеспечения высших нервных функций, таких как мышление, память и самоконтроль, необходимо множество других питательных веществ.
Группа витаминов В больше всего влияет на здоровое функционирование мозга и нервной системы. Например, недостаток витамина B1 приводит к раздражительности и депрессии, а недостаток витамина В6 влечёт за собой нервозность и утомляемость.
Минералы напрямую связаны с активностью нейронов. Так, недостаток магния приводит к нервозности и беспокойству.
Ненасыщенные жирные кислоты, такие как содержащаяся в орехах линоленовая кислота, необходимы для развития нервной системы и мозга у детей.
С другой стороны, избыточное потребление сахара и таких добавок, как красители, воздействует на нервную систему и меняет поведение.
Нервная система неадекватно реагирует на нормальные раздражители, будучи возбуждённой или раздражённой.
Все наркотики влияют на нервную систему и вызывают нервозность или усугубляют её. Однако в некоторых случаях они могут дать ощущение кратковременного облегчения, хотя негативный эффект вскоре проявится с новой силой. Алкоголь, кофе и другие стимулирующие напитки, табак — наиболее частые причины нервозности и дисбаланса нервной системы.
Помимо потребления рекомендованных продуктов, следует выработать следующие здоровые привычки, которые помогают победить нервозность:
| Увеличьте | Сократите или исключите |
| Овёс | Стимулирующие напитки |
| Пророщенная пшеница | Алкоголь |
| Семена подсолнечника | Белый сахар |
| Бразильский орех | |
| Грецкий орех | |
| Салат латук | |
| Авокадо | |
| Кешью | |
| Абрикос | |
| Зелёный горошек | |
| Маракуйя | |
| Пыльца |
Детская гиперактивность — актуальная проблема в развитых странах. Также среди молодёжи и взрослых наблюдаются в равной степени агрессивность и насилие.
Тесная связь между диетой и нарушениями поведения становится всё более и более очевидной (Breakey, J. The role of diet and behaviour in chilhood. J. Paediatr. Child Health, 33: 190–194 (1997)). Помимо продуктов, употребление которых следует сократить или исключить, существуют и другие причины гиперактивности и агрессии:
| Увеличьте | Сократите или исключите |
| Цельнозерновой хлеб и крупы | Пищевые добавки |
| Пророщенная пшеница | Белый сахар |
| Витамин В1 | Стимулирующие напитки |
| Алкоголь | |
| Мясо | |
| Выпечка из очищенной муки |
Выбор продуктов влияет на способность человека хорошо спать. Также важную роль играет время приёма пищи.
Обильная еда, даже состоящая из полезных продуктов, может потревожить сон. Идеально и для сна, и для пищеварения не есть за 2–3 часа до сна.
Страдающим бессонницей можно принять перед сном стакан солодового напитка или отвара из успокоительных трав с мёдом.
| Увеличьте | Сократите или исключите |
| Овёс | Стимулирующие напитки |
| Солодовый напиток | Шоколад |
| Салат латук | Специи |
| Углеводы | Мясо и белки |
| Зрелые сыры | |
| Безалкогольные прохладительные напитки |
Это психологическое нарушение, довольно распространённое среди подростков, отказывающихся от пищи в стремлении быстро сбросить вес. Расстройство обусловлено низкой самооценкой, сопровождается недоеданием различной степени.
| Увеличьте | Сократите или исключите |
| Углеводы | Белый сахар |
| Бобовые | Жиры |
| Цинк | Пшеничные отруби |
В качестве профилактики помогут:
Люди, подверженные депрессии, обычно тяготеют к сладостям (кондитерским изделиям, конфетам, шоколаду и так далее), которые имеют низкую питательную ценность. Они также могут иметь склонность к потреблению колбасы и других мясных продуктов, насыщенных жирами.
Все эти продукты могут усугубить депрессию, помещая пациента в замкнутый круг. Требуется специальное усилие со стороны пациента и его окружения, чтобы подобрать здоровую и привлекательную пищу.
Если вас посетило непреодолимое желание поесть сладкого, отдайте предпочтение сухофруктам, мёду или чёрной патоке. Эти продукты содержат в себе не только сахар, но и различные витамины и минералы, необходимые для его усвоения.
Цельнозерновые злаки, бобовые, орехи и овощи, приготовленные простым способом, дают больше энергии, чем любые кулинарные шедевры.
Антидепрессанты не отменяют необходимости придерживаться здоровой диеты и воздерживаться от всех типов наркотиков, в том числе и разрешённых, поскольку все они поражают нервную систему.
| Увеличьте | Сократите или исключите |
| Овёс | Белый рафинированный сахар |
| Пророщенная пшеница | Насыщенные жиры |
| Нут и миндаль | Стимулирующие напитки |
| Грецкий орех | Алкоголь |
| Бразильский орех | |
| Кедровый орех | |
| Авокадо | |
| Пивные дрожжи | |
| Маточное молочко | |
| Витамины В1, В6 и С | |
| Лецитин | |
| Фолиевая кислота | |
| Пыльца | |
| Железо |
Стресс возникает, когда жизненные события оказывают физическое или психологическое давление, которое человек не способен выдержать.
Психологический стресс может быть вызван позитивными причинами (новая работа) или негативными (потеря работы). Во всех случаях стресса оказывается одинаковое воздействие на организм.
Стресс может поражать все органы и функции организма, но более всего его ударам подвержены:
Определённые продукты могут помочь организму адаптироваться к стрессу или ослабить его.
| Увеличьте | Сократите или исключите |
| Белки и углеводы | Стимулирующие напитки |
| Грецкий орех | Алкоголь |
| Миндальный орех | Белый сахар |
| Кедровый орех | |
| Нут | |
| Пророщенная пшеница | |
| Витамины группы В | |
| Витамин С |
Головные боли — это болезненные ощущения общего характера. Мигрень — разновидность головной боли, острая и пульсирующая, которая возникает внезапно и может сопровождаться тошнотой, рвотой и ухудшением зрения.
Причин головных болей много. В ряде случаев их могут вызвать несущественные факторы. Однако головные боли могут также быть первыми признаками опухоли или серьёзного поражения мозга.
Помимо продуктов питания, известны и другие факторы, которые могут спровоцировать или усугубить боли:
Нет известных продуктов, способных предотвратить или излечить головные боли и мигрени. Но определённые продукты могут спровоцировать их. Следует избегать этих продуктов, чтобы снизить вероятность возникновения головной боли, если вы уверены, что исключены другие возможные причины, такие как артериальные аневризмы или опухоль.
| Сократите или исключите |
| Алкоголь |
| Зрелые и вяленые сыры |
| Шоколад |
| Моллюски |
| Вяленое мясо |
| Белок |
| Пищевые добавки |
| Стимулирующие напитки |
| Белый сахар |
| Молочные продукты |
| Мороженое |
| Цитрусовые |
Те, кто вовлечён в напряжённую умственную работу, нуждаются в ряде питательных веществ. Нуждам таких людей больше всего отвечают цельнозерновые злаки (в особенности овёс) и маслосодержащие орехи (особенно миндаль и грецкий орех).
| Увеличьте |
| Овёс |
| Миндаль |
| Грецкий орех |
| Пророщенная пшеница |
Это нежелательное и неоправданное эмоциональное состояние, главным образом психосоматическое. Оно в первую очередь поражает мозг, а потом и другие органы тела, провоцируя тахикардию, боли в животе, нарушения в работе кишечника (попеременные запор — диарея).
Тревожные состояния усугубляются:
| Увеличьте | Сократите или исключите |
| Пророщенная пшеница | Стимулирующие напитки |
| Цельнозерновые злаки | Мясо |
| Бананы | Алкоголь |
| Орехи | |
| Йогурт | |
| Витамин В6 | |
| Магний |
Это противоположность анорексии: расстройство, характеризующееся неконтролируемым аппетитом. Булимия имеет тенденцию чередоваться с анорексией и является одним из распространённых расстройств приёма пищи.
Исключите всё сладкое и жирное из диеты человека, страдающего булимией. Замените эти продукты цельнозерновыми злаками, салатами и другой здоровой пищей.
| Увеличьте | Сократите или исключите |
| Цельнозерновые злаки | Белый сахар |
| Салаты | Жиры |
| Фрукты | |
| Клетчатка |
Это заболевание чувствительных нервов, вызывающее острую жгучую боль в зоне их расположения. В некоторых случаях причина раздражения известна, в других — нет.
Продукты, богатые витамином В, могут облегчить невралгическую боль.
| Увеличьте | Сократите или исключите |
| Пророщенная пшеница | Алкоголь |
| Витамины В1 и В12 |
Это заболевание центральной нервной системы проявляется в виде приступов различной интенсивности (от провалов в памяти или рассеянности до сильных конвульсий с потерей сознания).
Недостаток витаминов группы В и определённых минералов, стресс, усталость, высокая температура и употребление алкогольных напитков — факторы, наиболее часто провоцирующие приступы.
| Увеличьте | Сократите или исключите |
| Витамины группы В | Алкоголь |
| Фолиевая кислота | Заменители сахара |
| Магний | Масло примулы |
| Марганец |
Это заболевание обычно проявляется в возрасте от 25 до 40 лет и чаще поражает женщин.
Причина — перестройка миелиновой оболочки, покрывающей нервы. В зависимости от того, какие нервы поражены, заболевание сопровождается разными симптомами: ухудшением зрения, речи, потерей чувствительности кожи, моторными нарушениями.
Течение этого заболевания перемежается периодами ухудшения и улучшения. Хотя причины рассеянного склероза недостаточно изучены, замечено, что одни продукты отягощают заболевание, а другие приносят улучшение. Употребление табака и алкогольных напитков ухудшает состояние.
| Увеличьте | Сократите или исключите |
| Растительное масло | Насыщенные жиры |
| Селен | Алкоголь |
| Цельнозерновые злаки | Мясо |
| Бобовые | Молочные продукты |
| Салаты | Белый сахар |
| Фрукты |
Это заболевание обычно появляется в возрасте старше 50 лет и характеризуется тремя основными симптомами: мышечной неэластичностью, акинезией (потерей способности к произвольным движениям) и дрожью. Причиной отчасти является тот факт, что мозг перестаёт вырабатывать в достаточном количестве допамин — вещество, вовлечённое в передачу нервных импульсов между нейронами.
Замечено, что употребление растительной пищи, богатой витаминами В, С и Е, замедляет течение заболевания.
| Увеличьте | Сократите или исключите |
| Цельнозерновые злаки | Насыщенные жиры |
| Фрукты | Белый сахар |
| Овощи | Стимулирующие напитки |
| Растительное масло | |
| Витамины В1 и Е | |
| Фолиевая кислота | |
| Ниацин |
Это прогрессирующая и необратимая потеря умственных способностей, вызванная многими факторами.
Исследования показали, что регулярное употребление на протяжении всей жизни определённых продуктов, главным образом животных жиров и мяса, увеличивает риск слабоумия.
| Сократите или исключите |
| Алкоголь |
| Насыщенные жиры |
| Холестерин |
| Мясо |
| Рыба |
Разновидность прогрессирующего слабоумия вследствие дегенерации клеток мозга. Болезнь начинается с провалов в памяти, за которыми следует умственное помешательство, апатия и депрессия.
Причины болезни до конца не изучены. Доказано, что попадание в организм большого количества алюминия способствует её началу. Алюминий токсичен для нервных клеток. В мозге пациентов, страдающих болезнью Альцгеймера, был обнаружен его повышенный уровень. Есть недоказанное предположение, что ртуть также может быть причиной возникновения болезни Альцгеймера.
Для предотвращения болезни следует избегать:
| Увеличьте | Сократите или исключите |
| Зелёные листовые овощи | Алкоголь |
| Пивные дрожжи | Вяленые сыры |
| Антиоксиданты | |
| Витамин Е | |
| Холин |
Это наследственное психическое расстройство, характеризующееся изменениями личности и галлюцинациями. Хотя это заболевание имеет наследственный фактор, причины его возникновения неизвестны. Возможно, шизофрения обусловлена химическими изменениями нейронов мозга.
Диета может улучшать или ухудшать ход заболевания. При отсутствии конкретных данных рекомендуется следующее:
| Увеличьте | Сократите или исключите |
| Пророщенная пшеница | Алкоголь |
| Фрукты | Стимулирующие напитки |
| Овощи | Пищевые добавки |
| Бобовые | Молочные продукты |
| Орехи |
По материалам книги «Здоровая пища»
В Брестской области 10 ноября установлены датчики контроля скорости на ряде участков автодорог Брестской области.
Водитель Lada Granta не уступил дорогу внедорожнику Mitsubishi Outlander в Слуцком районе. В результате сам…
Но черные копатели сделали это раньше.
Яркое окрашивание, которые не оставит вас незамеченной.
Таким "званием" наградили покойного певца.
Глава президетской Администрации Дмитрий Крутой посетил иностранное торгово-производственное унитарное предприятие "Стэнлес" и ЗАО "Холдинговая компания…