Начальник производственно-технической лаборатории филиала РУПП «Брестхлебпром» Столинский хлебозавод Татьяна Халимон рассказала Медиа-Полесью, что здесь к православной Пасхе готовят куличи двух видов: «Панский» и «От души». Куличи отличаются весом, составом, оформлением. «Для украшения куличей используем цветную пищевую посыпку, кокосовую стружку, верх поливаем шоколадом, белковой массой, используем мастику, – разъяснила начальник лаборатории. – Кроме того, делаем тестовые украшения в виде креста, цветов».
Татьяна Халимон добавила, что неделей ранее хлебозавод выпекал куличи в преддверии католической Пасхи. Куличи «Панский» и «От души» делают весом по 200 граммов и по 500 граммов.
Стоимость куличей зависит не только от их вида и веса, но и от того, в упаковке либо без упаковки кулич. Если говорить о заводской цене с доставкой до магазина, то стоимость кулича приблизительно от 6.100 рублей до 16.900 рублей. Учитывая, что к этой сумме надо добавить 10% НДС и до 20% торговой надбавки, то стоить они будут ориентировочно от 6.700 рублей и до 19.000 рублей. В целом, дешевле обойдётся 200-граммовый кулич «От души», а самый дорогой – 500 граммовый «Панский».
Пасхальные куличи «Княжеский», «Купаловский», сдобный «Пралеска» полешукам предлагают кондитеры Давид-Городокского хлебозавода. Кулич «Купаловский» (украшен крестиком из теста) весом в 400 граммов можно купить как в бумажной форме, так и без неё. Кулич «Княжеский» (с изюмом, украшен цветной посыпкой) выпекают весом в 200 граммов и 400 граммов. Кулич «Пралеска» (украшен цветной пищевой посыпкой) делают только по 400 граммов.
Стоимость куличей от Давид-Городокского хлебозавода в магазинах колеблется в пределах от 7.000 рублей до 24.000 рублей (на это опять таки уплывают 10% НДС и до 20% торговой надбавки). Самый дорогой кулич – 400 граммовый «Княжеский», самый недорогой – тоже «Княжеский», но уже весом в 200 граммов.
Ведущий экономист филиала РУПП «Брестхлебпром» Давид-Городокский хлебозавод Елена Захаренко отметила, что давид-городокские куличи можно будет купить в магазинах Житковичского и Лельчицкого районов, куда с хлебозавода поставляют часть продукции.
Поставлять свежие куличи с хлебозаводов в торговые точки района планируют до обеда субботы. И в Столине, и в Давид-Городке отметили, что все, кто сделал заявки на хлебозаводы, получат свежую выпечку в срок. Каждый пришедший в магазин полешук сможет купить вкусный и красивый кулич к празднику.
