Овощное ассорти в горшочке
Для приготовления блюда потребуются несколько небольших горшочков или один большой керамический горшок.
Правильно приготовленные овощи могут не только служить гарниром к мясу или рыбе, но и вполне способны сыграть роль главного блюда. Как приготовить ароматное овощное рагу в горшочке? Рецептами поделился журнал wday.ru.
Ингредиенты
- Картофель — 5 крупных клубней
- Капуста — 250 г
- Морковь — 4 средних плода
- Половинка репы
- Лук — 4-5 головок
- Тыква — 250 г
- Чеснок — 3 дольки
- Пучок петрушки
- Стакан зеленого горошка
- По половине стакана томатной пасты и сметаны
- Черный перец, соль — по вкусу
Приготовление
- Нашинкуйте мелко очищенную капусту и отварите в кипящей воде до мягкости.
- Лук, морковь, картофель и репу нарежьте кубиками и слегка обжарьте в подсолнечном масле. Распределите обжаренные овощи по горшочкам, добавьте соль и перец.
- Смешайте сметану с томатной пастой, получившимся соусом залейте овощи в горшочках.
- Поместите горшочки в хорошо прогретый духовой шкаф на 10-15 минут, затем достаньте и добавьте капусту, нарезанную кубиками и очищенную от семян тыкву, горошек и измельченный чеснок.
- Снова отправьте горшочки в духовку. Через полчаса ароматное и сытное рагу будет готово.
Овощи в горшочке с грибами
Ингредиенты
- Сладкий болгарский перец — 3-4 крупных стручка
- 1 средний баклажан
- 1 средний кабачок
- 2 крупные луковицы
- 2 больших томата
- 1 зубчик чеснока
- 100 г свежих или мороженных белых грибов
- Соль, специи и зелень по вкусу
Приготовление
- Обдайте перцы кипятком, очистите от шкурки и семян и разделите на крупные кусочки.
- Лук, кабачок и баклажан очистите от кожуры, нарежьте кубиками и слегка обжарьте в растительном масле.
- Грибы отварите в подсоленной воде, нарежьте соломкой.
- Все ингредиенты разложите в горшочки, добавьте в каждый соль, специи и дольки томатов.
- Овощи в горшочке в духовке готовятся 35-40 минут.
Вместо белых грибов вы можете использовать любые другие грибы, к примеру шампиньоны или лисички. Подавать блюдо можно со свежей зеленью, сметаной и натёртым сыром. Приятного аппетита!
