Неожиданные ошибки на кухне: 10 вещей, которые многие используют неправильно и не догадываются

Блендер

Блендер — один из основных помощников на кухне, благодаря которому вы легко можете приготовить крем-супы, соусы, смузи. Перед тем, как в следующий раз поместить в него ингредиенты, вспомните, что существует специальная последовательность, которую стоит придерживаться. Начинайте с жидкостей, потом переходите к небольшим ингредиентам, объемные продукты кладите сверху, а в конце добавляйте самые тяжелые (например, лед или овощные стебли).

Холодильник

Большинство людей используют полки на дверце холодильника для хранения бутылок с молоком, кефира или йогуртов. На самом же деле, так делать не стоит: эти полки — одни из самых теплых частей холодильника. Лучше оставить их под приправы, соусы, воду, газировку или соки, которые устойчивы к хранению и не требуют более сильного охлаждения. Существует и еще один нюанс: все мы любим закупать продукты впрок, чтобы нужные ингредиенты всегда были под рукой. Но все же правильнее не заполнять холодильник «под завязку». Если воздух не будет свободно циркулировать, то процесс охлаждения будет нарушен, что может быть чревато испорченными продуктами.

Пресс для чеснока

Пресс для чеснока — очень удобная кухонная утварь. Возможно, вы будете удивлены, что перед тем, как положить чеснок в пресс, его не нужно очищать от шелухи. Просто положите чеснок и надавите на пресс, чешуя останется внутри него, и только нужная внутренняя часть будет выдавлена через небольшие отверстия.

Посудомоечная машина

Некоторые думают, что, заполняя посудомоечную машину, нужно пользоваться правилом тетриса: чем больше посуды компактно сложено — тем лучше. Но, к сожалению, такой способ расстановки не всегда сыграет на руку. Раскладывать посуд следует, исходя из технических возможностей машинки. В середине — самый сильный напор воды. Туда следует ставить блюда с пятнами от помидоров, картошки или продуктов, содержащих большое количество углеводов. А средство для мытья посуды обильнее распределяется по краям, поэтому там следует разместить посуду с пятнами от белковых продуктов (мясо, яйца, сыр).

Миксер с подставкой

Если вы пользуетесь миксером с подставкой, то не забывайте, что вы сами можете регулировать высоту закрепленного венчика. Более того, это не только можно, но и нужно контролировать: венчик должен располагаться на расстоянии нескольких миллиметров от миски. Расположите чуть выше — ингредиенты не будут перемешены равномерно, чуть ниже — поцарапаете посуду.

Ручки кастрюли

В каждой стандартной кастрюле есть отверстие в ручках. Они существуют не только для того, чтобы посуду было легче снимать с плиты. Их предназначение — подставка для кулинарной ложки для перемешивания. В следующий раз, когда вы будете готовить, вместо того, чтобы положить лопатку на тарелку или специальную подставку, вертикально вставьте ее в отверстие ручки.

Овощечистка

При чистке картошки и других овощей существует одно правило: чистить нужно от себя, а не по направлению к себе. И дело не только в том, что так безопаснее, в результате продукт будет более аккуратным и чистым. Но и это не все: овощечистку можно использовать не только для картофеля и моркови. С ее помощью можно запросто получить шоколадную стружку, тертый пармезан для добавления в блюдо или даже кусочек репчатого лука. Также овощечисткой можно вырезать «бочка» у помидоров и перцев.

Ложка для спагетти

Не думайте, что дырочка в середине ложки для спагетти — приспособление только для слива воды. Помимо этой удобной функции, ее изначальное предназначение — отмеривание порций. Фетучини, лингвини, капеллини, с помощью этого небольшого круга вы можете быть уверены в точности и порционности.

Деревянная разделочная доска

Многие отдают предпочтение деревянной, а не пластиковой доске. Но не каждый знает, как правильно ее мыть после использования. Влага и тепло могут деформировать деревянный предмет, поэтому такие доски нельзя мыть под краном с горячей водой или в посудомоечной машине. Отличный способ отчистить доску — использовать половинку лимона и соль. Соль расщепит грязь, а лимон продезинфицирует поверхность. После этой процедуры достаточно протереть доску чистым полотенцем и не забывать время от времени обрабатывать доску специальным средством.

Измельчитель пищевых отходов