Необычная лазанья с тыквой, помидором и орехами

 

Внимательно прочитайте информацию на коробочке с листами для лазаньи. Выясните, надо ли их предварительно отваривать или этого не требуется.

Если по инструкции листы нужно сначала отварить, положите их в кипящую подсоленную воду на 3 минуты — листы должны остаться жестковатыми. Чтобы во время отваривания листы не слипались, готовьте их по одному. Добавьте в воду немного растительного масла.

Отваренные листы выложите на чистое полотенце, чтобы они немного просушились. Для приготовления вам нужна будет посуда для запекания c толстыми стенами и высокими краями. Форма не должна быть слишком широкой — чтобы лазанья не получилась плоской и низкой. В ней должно быть не менее 3–4 слоёв теста.

Ингредиенты:  500 г тыквы; 400 г твёрдого сыра (как вариант допускается сливочный сыр — к примеру,  рикотта); 20 г сливочного масла; 1 столовая ложка муки; 500 мл молока; 3 помидора; базилик;  соль, молотый мускатный орех,  чёрный перец — по вкусу; 250 г листов для лазаньи; 50 г грецких орехов.

Как готовить:  Натрите сырую тыкву и сыр на крупной тёрке. Помидоры мелко нарежьте.  Растопите в сковороде сливочное масло. Помешивая, всыпьте муку. Продолжая мешать, влейте молоко и готовьте до загустения. Приправьте соус солью, мускатным орехом и перцем.

Смажьте дно формы для запекания небольшим количеством соуса и выложите в один слой  несколько листов для лазаньи. Распределите по ним часть тыквы, рубленых орехов, соуса,  сыра и помидоров. Помидоры посыпьте базиликом. Повторите слои.

Верхний слой сыра посыпьте орехами. Можно порубить совсем мелкими кубиками тыкву и посыпать ими верхний слой — при запекании кубики будут выглядеть как кусочки янтариков.

Запекайте 20–25 минут при температуре 170 °C. Перед тем, как нарезать лазанью, дайте ей немного остыть. Расплавленный сыр при остывании даст более плотную консистенцию блюда, чтобы лазанья не разваливалась при подаче.