На прилавках появятся колбаса и сосиски без мяса, мороженое без коровьего молока
Белорусские учёные разработали рецептуру продуктов на растительном сырье.
В Институте мясо-молочной промышленности, который находится в ведении НАН Беларуси, разработали рецептуру колбасы на растительном сырье. Как утверждают учёные, по вкусу колбаса похожа на мясную и будет стоить значительно дешевле.
Как пишет газета «Рэспубліка», должны появиться ещё и растительные сосиски со вкусом курицы и говядины. При производстве было решено отказаться от сои, поэтому используют фасоль, гороховую муку, картофельное пюре, сухое молоко и сывороточный белковый концентрат, а также сливочное масло.
Чтобы получить вкус мясного изделия, в состав растительной колбасы включены вкусоароматические вещества.
Также в следующем году учёные обещают и мороженое без коровьего молока. Вместо него будут использовать овсяное молоко, полученное по специальной технологии из овсяных хлопьев.
Чтобы следить за важными новостями, подписывайтесь на наш канал в Telegram и группы в социальных сетях: Вк, Одноклассники, Facebook, Instagram, ТикТок.
