Ингредиенты для теста:

• 270 мл воды;
• 50 г растительного масла;
• 450 г муки + для посыпки стола и замешивания теста;
• 8 г дрожжей;
• 25 г сахара;
• 1/2 ч.л соли.

В тёплую воду засыпать дрожжи, перемешать вилкой или венчиком, оставить на 2-3 минуты. Добавить соль, сахар, растительное масло. Все размешать.Частями всыпать просеянную муку, постоянно вымешивая тесто В итоге оно должно по.лучиться эластичным, если не вымешивается и прилипает к рукам, можно добавить немного муки. Накрыть тесто пленкой и оставить на 1 час.

В это время подготовьте начинку.

Тесто на пирожки к этому моменту должно подойти – обмять его руками и оторвать небольшие кусочки по 35-40 гр веса каждый. Из всех кусочков сделать шарики, стягивая края к центру. Положить тесто на стол, раскатать скалкой в лепешку примерно 0.5 см в толщину. Добавить начинку, защипнуть края и подмять их к середине пирожка.

Застелить противень пергаментом, смазать растительным маслом. Выложить пирожки на расстоянии друг от друга швами вниз. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой на 20 минут для подъема. Разогреть духовку до 180 градусов, смазать пирожки желтком. Выпекать 20-25 минут до румяного цвета.

Приятного аппетита!