Лучший мастер производственного обучения области работает в Лунинецком селхозколледже

Мастером по профессии «повар» Надежда работает 28 лет. В интервью «Медиа-Полесью» она отмечала, что кулинария, как мода – не стоит на месте.

Год за годом к Надежде Викторовне на обучение приходят десятки парней и девушек из разных уголков страны. И за неполный год мастер производственного обучения должна сделать из новичков в кулинарии квалифицированных поваров.

Надежда говорит, что рецептов и фотографий блюд, которые она готовит, не найти в интернете. Это плод фантазии, умения и, конечно же, практики. В кулинарии есть свои «фишки», и именно они предрекают успех результату. К примеру, чтобы вырезать розочку из морковки, мало знать, как это делается технически. Чтобы овощ стал податливым, его следует дня два подержать в тёплом помещении. Или же поместить на пару часов в холодную воду.

У Надежды – украинские корни, а украинцы ведь всегда отличались талантами в готовке.

По поводу профессиональных секретов Надежда говорит следующее: «Надо знать сочетание вкусов и уметь пользоваться этими знаниями на практике. Мне нравится всё вкусное, и я знаю, как это сделать. Вот и весь секрет».

Свою победу в областном конкурсе Надежда Карпович считает и заслугой своих учеников.